Data/hora: 23/06/2024 10:44:43

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 28/04/2010
Data da última atualização: | 24/07/2017
Autoria: | HENRIQUE, J. R.; COSTA, A. M.; LIMA, I. C. C.; BRANDÃO, L. de S.; VICENTINI, G. C.; PEREIRA, B. G.; LIMA, H. C. de; FARIA, D. A.
Afiliação: | ANA MARIA COSTA, PESQUISADORA, CPAC; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO; GABRIEL CAMPANATI VICENTINI; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
Título: | Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Descrição Física: | 1 folder.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Cheese; Passion fruit; Peel; Queijo minas.
Thesagro: | Farinha; Maracujá.
Thesaurus Nal: | food technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/78286/1/p2009-083.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (31681-1) - UMT - FD - PP - FD556 -  - FD556 - DIS