Data/hora: 20/06/2024 01:55:46

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 07/05/2019
Data da última atualização: | 29/11/2023
Autoria: | LIMA, A. de S.; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; NOGUEIRA, D. M.
Afiliação: | Arlete de Sousa Lima; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA.
Título: | Elaboração e caracterização fisico-química de doce de leite de cabra com geleia de ameixa.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
Páginas: | p. 468.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 287).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se elaborar e verifi car a qualidade através da análise físico-química do doce de leite cremoso com e sem adição de geleia de ameixa, observando a diferença entre as amostras.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Doce de leite de cabra.
Thesagro: | Geléia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197230/1/Daniel.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (58511-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS