Data/hora: 19/06/2024 04:12:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 08/05/2018
Data da última atualização: | 09/05/2018
Autoria: | LIMA, A. da S.
Afiliação: | Andréa da Silva Lima, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos,Centro de Ciências Agrárias.
Título: | Desidratação Osmótica de melão Cantaloupe sob pressão atmosférica e vácuo seguida de uma etapa complementar de secagem em estufa.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | 2003, Dissertação Mestrado em Tecnologia de Alimentos, Universidade de Federal do Ceará, Fortaleza.
Páginas: | 89 f.
Idioma: | Português
Notas: | Orientado por: Raimundo Wilane de Figueiredo.
Palavras-Chave: | Secagem em estufa.
Thesagro: | Desidratação Osmótica; Pressão Atmosférica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15545-1) - UPA - TS - PP - TS2003.021 -  - 2018.0152 - DIS