Data/hora: 17/06/2024 12:05:53

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 26/08/2020
Data da última atualização: | 26/08/2020
Autoria: | LEITE, J. L. B.
Afiliação: | JOSE LUIZ BELLINI LEITE, CNPGL.
Título: | Caminhos para a produção de leite em pequena escala.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 37, n. 2, e26756, 2020.
Volume: | 2
ISSN: | 0104-1096
DOI: | http://dx.doi.org/10.35977/0104-1096.cct2020.v37.26756
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Paths for small-scale production.
Conteúdo: | A situação da cadeia produtiva de leite no Brasil é discutida quanto à estrutura de produção, à dinâmica em curso, aos desafios e às consequências previsíveis para a produção de leite em pequena escala. Ganhadores e perdedores são apontados no processo de inovação tecnológica que está em marcha acelerada nessa cadeia produtiva. A redução do número de produtores foi da ordem de 13%, no geral, e de 31% no estrato de menor escala de produção de 2006 para 2017, indicando os vetores-chave nesse processo. Assim, sugerem-se uma forma de organização e um conjunto de processos para auxiliar os produtores de diversas escalas de produção e incentivá-los a terem determinação para enfrentar o problema, abandonar a pobreza e permanecer no negócio. The current situation in the Brazilian milk production chain is discussed, considering the production structure, the dynamics underway, and the challenges and predictable consequences for the small-scale milk production. Winners and losers are revealed in the process of technological innovation, which is in an accelerated march in this productive chain. The reduction of the number of producers was of 13%, in general, and of 31% in the small scale production from 2006 to 2017, pointing out the key vectors of this process. Thus, both a form of organization and a set of processes are indicated to help producers of different production scales, and to encourage them to face the problem with determination, to abandon poverty, and to remain in business.
Palavras-Chave: | Pequena escala de produção.
Thesagro: | Cadeia Produtiva; Inovação; Leite; Produtividade.
Thesaurus Nal: | Innovation adoption; Milk.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215591/1/Leite-Caminhos-para-a-produc807a771o-2020.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (64940-1) - UPE - AP - DD -  -  -  - DIS