Data/hora: 02/06/2024 07:01:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 19/05/1999
Data da última atualização: | 18/08/2011
Autoria: | NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; LEITE, A. M.; GOES, S. de M.
Título: | Determinação de características químicas, físico-químicas e propriedades funcionais de carne de caprinos do Nordeste brasileiro.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa CNPAT, 1998.
Páginas: | 3 p.
Série: | (Embrapa-CNPAT. Pesquisa em Andamento, 34).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho objetiva avaliar a influência do grupo genético e a idade de abate sobre a evolução de algumas propriedades da carne de caprinos.
Palavras-Chave: | Brasil; Chemicophysical properties; Fisico-quimica; Goat; Nordeste; Northeast; Propriedade quimica; Rebanhos.
Thesagro: | Caprino; Caprinocultura; Carne; Ovino; Propriedade Físico-Química.
Thesaurus Nal: | Brazil; goat meat; goats; meat.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/5604/1/Pa-034.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CPAMN - (6527-1) - EMB - FL - -- - FOL 215/99 -  - 1999.00215 - DIS
CPAMN-UEPP - (9609-1) - EMB - FL - -- - FOL 091/01 -  - 2001.00091 - DIS
CPATSA - (10795-1) - EMB - FL - PP - 06170 -  - 06170 - DIS
CPAF-AP - (3499-1) - EMB - FL - PP - 04996 -  - 04996 - DIS
CNPAT - (5604-1) - UMT - FL - -- - FL 02304 -  - 2001.02304 - DIS
CNPAB - (28677-1) - EMB - FL - -- - 636.39 -  - 0001279 - DIS