Data/hora: 31/05/2024 04:48:42

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 07/01/2019
Data da última atualização: | 07/01/2019
Autoria: | LEITE, A. I. N.
Afiliação: | ANTÔNIO IRANALDO NUNES, UFJF.
Título: | Autenticidade do queijo de manteiga do Seridó por espectroscopia no infravermelho.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | 2018.
Páginas: | 95 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Embrapa Gado de Leite; Instituto Candido Tostes, Juiz de Fora, MG, 2018. Orientadora: Nívea Maria Vicentini, Embrapa Gado de Leite.
Palavras-Chave: | Fraude; FTIR; Manteiga de garrafa.
Thesagro: | Óleo Vegetal.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (24437-1) - UPA - TS - PP - 2018.00018 - LEI - 2018.00018 - DIS