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Biblioteca(s): 	Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	19/05/1999	
Data da última atualização: 	18/08/2011	
Autoria: 	NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; LEITE, A. M.; GOES, S. de M.	
Título: 	Determinação de características químicas, físico-químicas e propriedades funcionais de carne de caprinos do Nordeste brasileiro.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa CNPAT, 1998.	
Páginas: 	3 p.	
Série: 	(Embrapa-CNPAT. Pesquisa em Andamento, 34).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho objetiva avaliar a influência do grupo genético e a idade de abate sobre a evolução de algumas propriedades da carne de caprinos.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Chemicophysical properties; Fisico-quimica; Goat; Nordeste; Northeast; Propriedade quimica; Rebanhos.	
Thesagro: 	Caprino; Caprinocultura; Carne; Ovino; Propriedade Físico-Química.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; goat meat; goats; meat.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/5604/1/Pa-034.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CPAMN - (6527-1) - EMB - FL - -- - FOL 215/99 -  - 1999.00215 - DIS
CPAMN-UEPP - (9609-1) - EMB - FL - -- - FOL 091/01 -  - 2001.00091 - DIS
CPATSA - (10795-1) - EMB - FL - PP - 06170 -  - 06170 - DIS
CPAF-AP - (3499-1) - EMB - FL - PP - 04996 -  - 04996 - DIS
CNPAT - (5604-1) - UMT - FL - -- - FL 02304 -  - 2001.02304 - DIS
CNPAB - (28677-1) - EMB - FL - -- - 636.39 -  - 0001279 - DIS