Data/hora: 24/06/2024 21:21:15

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 24/11/2017
Data da última atualização: | 24/11/2017
Autoria: | SILVA, F. L. de A. da; HOTNUNG, P. S.; BARBI, R. C. T.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; LAZZAROTTO, M.; RIBANI, R. H.
Afiliação: | Fernando Lucas de Abreu da Silva, UFPR; Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Rafaela Cristina Turola Barbi, UFPR; Simone Rosa da Silveira Lazzarotto, Pós-graduanda da UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR.
Título: | Cará branco da Amazônia: propriedades termogravimétricas do amido nativo e modificado.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ANÁLISE TÉRMICA, 8., 2017, Ponta Grossa. Livro de resumos. [Ponta Grossa: UEPG, 2017].
Páginas: | p. 109-112.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O amido é um material extremamente versátil, o que se comprova pela sua ampla utilização industrial e comercial. Portando, sempre há pesquisas em desenvolvimento para descoberta de novas fontes como também novas aplicações. Neste estudo analisou-se as propriedades térmicas do cará branco da Amazônia (Dioscorea sp) por termogravimetria e termogravimetria derivada, no intuito de estudar a influência dos processos de modificação (NaClO, radiação UV e micro-ondas) em suas propriedades. Percebeu-se uma redução da perda de massa relacionada à primeira etapa do amido, além de uma redução em sua estabilidade térmica. As propriedades obtidas após a modificação do amido nativo de D. sp que podem satisfazer requisitos de diversos processos industriais.
Palavras-Chave: | Análise térmica; Cará branco; TG/DTG.
Thesagro: | Planta produtora de amido; Tubérculo.
Thesaurus Nal: | Dioscorea; Starch; Thermal analysis.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167444/1/2017-MarceloL-SAT-CaraBranco.pdf
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (56108-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS