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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
Data corrente: |
11/10/2016 |
Data da última atualização: |
11/10/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
RIBEIRO, L. F.; BARBOSA, M. M. C.; PINTO, F. de R.; MALUTA, R. P.; OLIVEIRA, M. C.; SOUZA, V. de; MEDEIROS, M. I. M. de; BORGES, L. A.; AMARAL, L. A. do; FAIRBROTHER, J. M. |
Afiliação: |
Laryssa Freitas Ribeiro, Universidade Estadual Paulista (UNESP) - Jaboticabal, SP, Brazil; Mayhara Martins Cordeiro Barbosa, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) - Quixadá, CE, Brazil; Fernanda de Rezende Pinto, Universidade Federal de Pelotas (UFP) - Pelotas, RS, Brazil; Renato Pariz Maluta, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Campinas, SP, Brazil; Mônica Costa Oliveira, UNESP - Jaboticabal, SP, Brazil; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; Maria Izabel Merino de Medeiros, Instituto Tecnológico de Alimentos - Bauru, SP, Brazil; Lucimara Antonio Borges, UNESP - Jaboticabal, SP, Brazil; Luiz Augusto do Amaral, UNESP - Jaboticabal, SP, Brazil; John Morris and Fairbrother, Université de Montréal - Saint-Hyacinthe, Canada. |
Título: |
Antimicrobial resistance and virulence factors of Escherichia coli in cheese made from unpasteurized milk in three cities in Brazil. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
Foodborne Pathogens and Disease, Larchmont, v. 13, n. 9, p. 469-76, Sep. 2016. |
DOI: |
10.1089/fpd.2015.2106 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Abstract: The production of cheeses from unpasteurized milk is still widespread in Brazil, even with a legal ban imposed on its marketing. The manufacture of this cheese is a public health problem, due to the use of raw milk and the poor hygienic conditions throughout the supply chain process. Contamination may occur from several sources and involve several different pathogenic microorganisms, such as Escherichia coli. The latter can cause different clinical manifestations depending on the pathotype involved. Furthermore, some isolates manifest antimicrobial resistance and may be a risk for public health. The purpose of the current study was to investigate the presence of potentially pathogenic E. coli in raw-milk cheese in Brazil and their possible risk to public health. A total of 83 cheeses were collected from three different cities and 169 E. coli isolates were characterized for the presence of enteropathogenic E. coli, Shigatoxigenic E. coli, enterotoxigenic E. coli, extraintestinal pathogenic E. coli (ExPEC) virulence genes, phylogenetic type, antimicrobial resistance, O serogroup, and pulsed-field gel electrophoresis. The number of samples positive for E. coli was highest in Aracaju (90.32%, 28/31). The prevalence of samples positive for potential ExPEC genes was similar for Uberaba and Aracaju (23.07%); the most prevalent ExPEC virulence genes were tsh, iucD, and papC. Isolates from Uberaba had a higher prevalence of resistance to tetracycline (38.46%), amoxicillin/clavulanic acid (58.85%), and ampicillin (61.54%) than the other cities. Overall, antimicrobial resistance genes tetB, blaTEM, and blaCMY-2 were the most prevalent genes (26.32%, 15.79%, and 28.95%, respectively) and the most prevalent serotypes were O4 (8%), 018 (12%), and O23 (8%). Clones originating from the same regions and from different regions were observed. These results emphasize the presence of a potential danger for humans in the consumption of raw-milk cheeses in three cities in Brazil due to the presence of antimicrobial resistance, which should be monitored. MenosAbstract: The production of cheeses from unpasteurized milk is still widespread in Brazil, even with a legal ban imposed on its marketing. The manufacture of this cheese is a public health problem, due to the use of raw milk and the poor hygienic conditions throughout the supply chain process. Contamination may occur from several sources and involve several different pathogenic microorganisms, such as Escherichia coli. The latter can cause different clinical manifestations depending on the pathotype involved. Furthermore, some isolates manifest antimicrobial resistance and may be a risk for public health. The purpose of the current study was to investigate the presence of potentially pathogenic E. coli in raw-milk cheese in Brazil and their possible risk to public health. A total of 83 cheeses were collected from three different cities and 169 E. coli isolates were characterized for the presence of enteropathogenic E. coli, Shigatoxigenic E. coli, enterotoxigenic E. coli, extraintestinal pathogenic E. coli (ExPEC) virulence genes, phylogenetic type, antimicrobial resistance, O serogroup, and pulsed-field gel electrophoresis. The number of samples positive for E. coli was highest in Aracaju (90.32%, 28/31). The prevalence of samples positive for potential ExPEC genes was similar for Uberaba and Aracaju (23.07%); the most prevalent ExPEC virulence genes were tsh, iucD, and papC. Isolates from Uberaba had a higher prevalence of resistance to tetracycline (38.46%), amoxicillin/c... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Antimicrobial agents; Biological contamination; Contaminação biológica; Gente antimicrobiano; Milk byproducts; Pathogenic Bacteria; Processamento de alimento; Resistance to antibiotics; Resistance to chemicals; Resistência a antibiótico; Resistência antimicrobiana. |
Thesagro: |
Antibiótico; Bactéria patogênica; Escherichia Coli; Higiene de alimento; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo; Resistência química. |
Thesaurus Nal: |
Food contamination; Goat cheese; Pasteurized milk. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
Marc: |
LEADER 03673naa a2200505 a 4500 001 2054378 005 2016-10-11 008 2016 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1089/fpd.2015.2106$2DOI 100 1 $aRIBEIRO, L. F. 245 $aAntimicrobial resistance and virulence factors of Escherichia coli in cheese made from unpasteurized milk in three cities in Brazil.$h[electronic resource] 260 $c2016 520 $aAbstract: The production of cheeses from unpasteurized milk is still widespread in Brazil, even with a legal ban imposed on its marketing. The manufacture of this cheese is a public health problem, due to the use of raw milk and the poor hygienic conditions throughout the supply chain process. Contamination may occur from several sources and involve several different pathogenic microorganisms, such as Escherichia coli. The latter can cause different clinical manifestations depending on the pathotype involved. Furthermore, some isolates manifest antimicrobial resistance and may be a risk for public health. The purpose of the current study was to investigate the presence of potentially pathogenic E. coli in raw-milk cheese in Brazil and their possible risk to public health. A total of 83 cheeses were collected from three different cities and 169 E. coli isolates were characterized for the presence of enteropathogenic E. coli, Shigatoxigenic E. coli, enterotoxigenic E. coli, extraintestinal pathogenic E. coli (ExPEC) virulence genes, phylogenetic type, antimicrobial resistance, O serogroup, and pulsed-field gel electrophoresis. The number of samples positive for E. coli was highest in Aracaju (90.32%, 28/31). The prevalence of samples positive for potential ExPEC genes was similar for Uberaba and Aracaju (23.07%); the most prevalent ExPEC virulence genes were tsh, iucD, and papC. Isolates from Uberaba had a higher prevalence of resistance to tetracycline (38.46%), amoxicillin/clavulanic acid (58.85%), and ampicillin (61.54%) than the other cities. Overall, antimicrobial resistance genes tetB, blaTEM, and blaCMY-2 were the most prevalent genes (26.32%, 15.79%, and 28.95%, respectively) and the most prevalent serotypes were O4 (8%), 018 (12%), and O23 (8%). Clones originating from the same regions and from different regions were observed. These results emphasize the presence of a potential danger for humans in the consumption of raw-milk cheeses in three cities in Brazil due to the presence of antimicrobial resistance, which should be monitored. 650 $aFood contamination 650 $aGoat cheese 650 $aPasteurized milk 650 $aAntibiótico 650 $aBactéria patogênica 650 $aEscherichia Coli 650 $aHigiene de alimento 650 $aLeite de cabra 650 $aProduto derivado do leite 650 $aQueijo 650 $aResistência química 653 $aAntimicrobial agents 653 $aBiological contamination 653 $aContaminação biológica 653 $aGente antimicrobiano 653 $aMilk byproducts 653 $aPathogenic Bacteria 653 $aProcessamento de alimento 653 $aResistance to antibiotics 653 $aResistance to chemicals 653 $aResistência a antibiótico 653 $aResistência antimicrobiana 700 1 $aBARBOSA, M. M. C. 700 1 $aPINTO, F. de R. 700 1 $aMALUTA, R. P. 700 1 $aOLIVEIRA, M. C. 700 1 $aSOUZA, V. de 700 1 $aMEDEIROS, M. I. M. de 700 1 $aBORGES, L. A. 700 1 $aAMARAL, L. A. do 700 1 $aFAIRBROTHER, J. M. 773 $tFoodborne Pathogens and Disease, Larchmont$gv. 13, n. 9, p. 469-76, Sep. 2016.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
Data corrente: |
08/09/2022 |
Data da última atualização: |
08/09/2022 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
LAZZAROTTO, J. J.; FIORAVANÇO, J. C.; TAFFAREL, J. C. |
Afiliação: |
JOELSIO JOSE LAZZAROTTO, CNPUV; JOAO CAETANO FIORAVANCO, CNPUV; JOAO CARLOS TAFFAREL, CNPUV. |
Título: |
Parâmetros para investimentos na produção orgânica e industrialização de uvas americanas e híbridas com alto padrão tecnológico. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, set. 2022. |
Páginas: |
40 p. |
Série: |
(Embrapa Uva e VInho. Documentos, 133). |
ISSN: |
1806-4648 |
Idioma: |
Português |
Notas: |
CGPE: 17738 |
Conteúdo: |
As atividades de produção orgânica e industrialização de uvas americanas e híbridas podem constituir interessantes alternativas sob os pontos de vista social e econômico. Contudo, para que essas atividades se concretizem e sejam viáveis sob os pontos de vista técnico, econômico e financeiro, é imprescindível, além de conhecimentos técnicos e de mercado específicos, bem como dos principais riscos associados, a realização de importantes e significativos investimentos de capital. Nessa perspectiva, foi elaborada a presente publicação, que traz análises da eficiência econômica e da viabilidade financeiras de três potenciais planos de negócio para produzir uvas, suco integral, geleia e polpa na região da Serra Gaúcha. Os resultados apresentados podem ser vistos como subsídios muito úteis para a tomada de decisão acerca dos investimentos em questão. |
Palavras-Chave: |
Cultivar; Custos de produção; Dtquva; Lucratividade; Polpa de uva; Suco integral; Taxa de retorno; Tecnologia para agricultura familia. |
Thesagro: |
Geléia; Uva. |
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1146270/1/Doc-133.pdf
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Marc: |
LEADER 01812nam a2200301 a 4500 001 2146270 005 2022-09-08 008 2022 bl uuuu u0uu1 u #d 022 $a1806-4648 100 1 $aLAZZAROTTO, J. J. 245 $aParâmetros para investimentos na produção orgânica e industrialização de uvas americanas e híbridas com alto padrão tecnológico.$h[electronic resource] 260 $aBento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, set. 2022.$c2022 300 $a40 p. 490 $a(Embrapa Uva e VInho. Documentos, 133). 500 $aCGPE: 17738 520 $aAs atividades de produção orgânica e industrialização de uvas americanas e híbridas podem constituir interessantes alternativas sob os pontos de vista social e econômico. Contudo, para que essas atividades se concretizem e sejam viáveis sob os pontos de vista técnico, econômico e financeiro, é imprescindível, além de conhecimentos técnicos e de mercado específicos, bem como dos principais riscos associados, a realização de importantes e significativos investimentos de capital. Nessa perspectiva, foi elaborada a presente publicação, que traz análises da eficiência econômica e da viabilidade financeiras de três potenciais planos de negócio para produzir uvas, suco integral, geleia e polpa na região da Serra Gaúcha. Os resultados apresentados podem ser vistos como subsídios muito úteis para a tomada de decisão acerca dos investimentos em questão. 650 $aGeléia 650 $aUva 653 $aCultivar 653 $aCustos de produção 653 $aDtquva 653 $aLucratividade 653 $aPolpa de uva 653 $aSuco integral 653 $aTaxa de retorno 653 $aTecnologia para agricultura familia 700 1 $aFIORAVANÇO, J. C. 700 1 $aTAFFAREL, J. C.
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Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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