Data/hora: 24/06/2024 05:54:10

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 11/12/2019
Data da última atualização: | 09/01/2020
Autoria: | LAZARINI, G.; FRANCISCO, V. C.; MAURÍCIO, R. A.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; MARCONDES, C. R.; NASSU, R. T.
Afiliação: | Gabriela Lazarini, UNICEP; Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Raquel Alves Maurício, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; CINTIA RIGHETTI MARCONDES, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Título: | Qualidade da carne maturada de animais da raça Canchim de diferentes linhagens.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 11., 2019, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2019.
Páginas: | p.18.
Série: | (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 134).
ISSN: | 1980-6841
Idioma: | Português
Conteúdo: | O Brasil é considerado o maior exportador e o segundo produtor de carne bovina no mundo. O potencial genético dos animais deve ser avaliado para que seja possível produzir carne com qualidade e de maneira eficiente, contribuindo com benefícios para a sociedade.
Palavras-Chave: | Carne maturada; Melhoramento genético; Qualidade da carne; Qualidade físico-química da carne.
Thesagro: | Carne.
Thesaurus Nal: | Beef; Beef quality.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208318/1/Qualidade-Carne-Maturada-Ok.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (24969-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2019.00148 - LAZ - 2019.00155 - DIS