Data/hora: 22/06/2024 07:18:02

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 06/01/2023
Data da última atualização: | 10/01/2023
Autoria: | SOQUERE, L. C.; LARA, J. A. F. de.
Afiliação: | LUCIANA CHALIS SOQUERE, INSTITUTO FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.
Título: | Efeito de múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na cor e oxidação lipídica de filés de frango.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022.
Páginas: | p. 16.
Idioma: | Português
Notas: | Evinci 2022.
Thesagro: | Frango; Preservação de Alimento; Vida de Prateleira.
Thesaurus Nal: | Chicken meat; Food preservation; Shelf life.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150760/1/Efeito-de-multiplos-ciclos-de-congelamento-e-descongelamento.pdf
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (60842-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS