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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 05/07/2006
Data da última atualização: | 13/01/2020
Autoria: | LANA, M. M.; TIJSKENS, L. M. M.; VAN KOOTEN, O.
Afiliação: | MILZA MOREIRA LANA, CNPH; LEOPOLD M. M. TIJSKENS, WAGENINGEN UNIVERSITY; OLAF VAN KOOTEN, WAGENINGEN UNIVERSITY.
Título: | Fresh-cut tomatoes: effects of temperature and maturity at harvest on the RGB colour.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: CENTRAL EUROPEAN CONGRESS ON FOOD, 2., 2004, Budapest. Programme and book of abstracts.... Budapest: Central Food Reseach Institute: Complex Committee on Food Science of The Hungarian Academy of Science, 2004.
Páginas: | p. 276.
Idioma: | Inglês
Notas: | Resumo.
Palavras-Chave: | Amadurecimento; Coloração; Cultivar Belíssimo; Produto minimamente processado.
Thesagro: | Armazenamento; Cor; Lycopersicon Esculentum; Processamento Mínimo; Temperatura; Tomate.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (31512-1) - UPC - RA - DD - 635.046 - P857p -  - DIS