Data/hora: 21/06/2024 23:46:48

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 19/07/2019
Data da última atualização: | 15/10/2019
Autoria: | LANA, M. M.; MOITA, A. W.
Afiliação: | MILZA MOREIRA LANA, CNPH; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH.
Título: | Visual quality and waste of fresh vegetables and herbs in a typical retail market in Brazil.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, v. 37, n. 2, p. 161-171, Apr./Jun. 2019.
DOI: | 10.1590/S0102-053620190206
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The study was designed to address the following questions: 1) what is the visual quality of leafy vegetables and fresh herbs received in the retail market; 2) what is the volume of discard of this produce in the retail market 3) what are the main causes of discard and 4) how these variables are influenced by the vegetable species, the suppliers and the stores evaluated.
Thesagro: | Alimento Vegetal; Desperdício; Hortaliça Folhosa; Perda Pós-Colheita; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199714/1/1806-9991-hb-37-02-161.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41063-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS