Data/hora: 25/06/2024 13:37:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	14/07/2011	
Data da última atualização: 	05/04/2019	
Autoria: 	EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; LAGUNA, L. E.	
Afiliação: 	ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Consultora Embrapa CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.	
Título: 	Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.	
Páginas: 	Não paginado.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	1 Folder.	
Palavras-Chave: 	Produção artesanal; Queijo de cabra.	
Thesagro: 	Caprino; Coagulação; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; Cheeses; Food technology; Goat cheese; Goats.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79368/1/Folder-Processamento-artesanal.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (24389-1) - UPC - FL - PP - FOL 03146 -  - FOL 03146 - DIS