Data/hora: 25/06/2024 13:21:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 13/01/2020
Data da última atualização: | 17/02/2020
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; Carlos Ruan Vieira de Sousa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará (UFC); LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Título: | Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply).
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CIÊNCIA e tecnologia dos alimentos. Belo Horizonte: Poisson, 2019.
Volume: | v. 4
Páginas: | p. 87-91
ISBN: | 978-85-7042-160-9
DOI: | https://doi.org/10.36229/978-85-7042-160-9
Idioma: | Português
Notas: | cap. 14.
Palavras-Chave: | Hedônica; Lácteos de cabra; Novas tecnologias; Produtores de queijos; Queijos.
Thesagro: | Inovação; Leite; Leite de Cabra; Queijo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/210874/1/CLV19042.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16327-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS