Data/hora: 11/06/2024 19:20:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	22/12/2008	
Data da última atualização: 	22/12/2008	
Autoria: 	LACERDA, D. B. C. L.; SIQUEIRA, B. S.; BASSINELLO, P. Z.; SOARES JÚNIOR, M. S.; KOAKUZU, S. N.	
Afiliação: 	Diracy Betânia Cavalcante Lacerda, Universidade Federal de Goiás; Beatriz Santos Siqueira, estudante Universidade Federal de Goiás; Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF; Manoel S. Soares Júnior, Universidade Federal de Goiás; Selma Nakamoto Koakuzu, CNPAF.	
Título: 	Rice bran based biscuits.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 14., 2008, Shanghai, China. Abstracts. Shangai: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008.	
Páginas: 	p. 404-405.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The objective of this work was to develop biscuits with various concentrations of rice bran, to evaluate their acceptability and to determine the microbiological quality and nutritional composition.	
Palavras-Chave: 	Valor nutricional.	
Thesagro: 	Arroz; Fibra.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (27749-1) - UPC - PL - -- - 2008.150 -  - 2008.00150 - DIS