Data/hora: 23/06/2024 03:50:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 11/02/2008
Data da última atualização: | 12/02/2008
Autoria: | MARCELLINI, A. M. B.; DELIZA, R.; LABOISSSIÈRE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | Aline M. B. Marcellini, DEPAN; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lúcia H. E. S. Laboisssière, UFMG; Lourdes M. A. Q. Camargo, FAPERJ; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Does high pressure really preserve pineapple juice sensory attributes?
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON HIGH PRESSURE BIOSCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 4., 2007, [Tsukuba] . Proceedings... [S.l.: s.n.], 2007. p. 302-307.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Hight hydrostatic pressure.
Thesaurus Nal: | pineapple juice; sensory evaluation.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9231-1) - UPC - SP - -- - 2007/086 -  - 2008.00086 - DIS