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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/10/2022 |
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Data da última atualização: |
17/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, A. L. DOS; SANTOS, M.; BATISTA, R. T.; FASOLIN, L. H.; CARVALHO, C. W. P. de. |
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Afiliação: |
ANDRÉ LEONARDO DOS SANTOS, UFRRJ; MONIQUE BARRETO SANTOS; RAFAELLA TORRES BATISTA, UFRRJ; LUIZ HENRIQUE FASOLIN, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Influence of debranning on starch content and paste properties of pearl millet (Pennisetum glaucum (l.) R. Br.). |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2., 2022, Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação. Anais... Sete Lagoas: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022. |
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DOI: |
10.29327/cbcp2022.520001 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Evento online. 15 a 19 agosto 2022. CBCP. |
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Conteúdo: |
Pearl millet is largely cultivated in Brazil, but poorly known as food. From their grains, bran can be extracted which a great source of minerals, phytochemicals (bioactive compounds) and dietary fiber. This study investigated the effect of debraning time on starch content and paste properties. Pearl millet grain debranning for 20 min showed the highest percentages of bran (15.5%) and dehulling (30.7%). Starch granules were found in all treatments, but the lowest content was found after 5 min debranning (7.23%). As expected, all brans obtained at varied debranning time did not show any peak viscosity because the amount of starch present was not enough to change the viscosity of the brans. |
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Palavras-Chave: |
Decortification; Paste properties; Pearl millet. |
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Thesaurus Nal: |
Bran; Pastes; Starch. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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500 $aEvento online. 15 a 19 agosto 2022. CBCP.
520 $aPearl millet is largely cultivated in Brazil, but poorly known as food. From their grains, bran can be extracted which a great source of minerals, phytochemicals (bioactive compounds) and dietary fiber. This study investigated the effect of debraning time on starch content and paste properties. Pearl millet grain debranning for 20 min showed the highest percentages of bran (15.5%) and dehulling (30.7%). Starch granules were found in all treatments, but the lowest content was found after 5 min debranning (7.23%). As expected, all brans obtained at varied debranning time did not show any peak viscosity because the amount of starch present was not enough to change the viscosity of the brans.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 12 | |
| 1. |  | KUSS-ROGGIA, R.C.R.; ZAZYCKI, L. C. F.; SOSA-GÓMEZ, D. R.; BENTO, J. M. S. Repertório comportamental de chamamento, corte e cópula de Spodoptera frugiperda (J. E. Smith, 1797) (Lepidoptera: noctuidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 6., 2012, Cuiabá. Soja: integração nacional e desenvolvimento sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2012. p. 48, res. 62.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 2. | | KUSS-ROGGIA, R.C.R.; ZAZYCKI, L. C. F.; SOSA-GOMEZ, D. R.; BENTO, J. M. S. Repertório comportamental de chamamento, corte e cópula de Spodoptera frugiperda (J. E. Smith, 1797) (Lepidoptera: noctuidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 6., 2012, Cuiabá. Soja: integração nacional e desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 4. | | ROGGIA, S.; SOSA-GOMEZ, D. R.; KUSS-ROGGIA, R. C. R.; GOUVEA, L. M.; PEREIRA, J. P. V. Manejo racional. Cultivar Grandes Culturas, Pelotas, v. 14, n. 158, p. 8-10, jul. 2012. Caderno Técnico Soja.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 5. | | ROGGIA, S.; GUEDES, J. V. C.; KUSS-ROGGIA, R.C.R.; VASCONCELOS, G. J. N. de; FERREIRA, D. N. M.; DELALIBERA JUNIOR, I. Ácaros predadores e o fungo Neozygites floridana associados a tetraniquídeos em soja no Rio Grande do Sul. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.44, n. 1, p. 107-110, jan. 2009.| Tipo: Nota Técnica/Nota Científica |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 6. | | SUJIMOTO, F. R.; KUSS-ROGGIA, R. C. R.; ROGGIA, S.; PARRA-PEDRAZZOLI, A. L.; ZAZYCHI, L. C. F.; BENTO, J. M. S. Comportamento de cópula de Spodoptera eridania (Walker) (Lepidoptera: Noctuidae). In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECOLOGIA QUÍMICA, 7., 2011, Niterói. Programação. Livro de resumos. Niterói: Universidade Federal Fluminense, 2011. p. 103.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 7. | | VIDOTTO, F. L.; KUSS-ROGGIA, R. C. R.; SOSA-GÓMEZ, D. R.; ROGGIA, S.; PARRA-PEDRAZZOLI, A. L.; BENTO, J. M. S. Repertório comportamental de chamamento, corte e cópula de Spodoptera eridania (Walker) (Lepidoptera: Noctuidae). In: JORNADA ACADÊMICA DA EMBRAPA SOJA, 7., 2012, Londrina. Resumos expandidos... Londrina: Embrapa Soja, 2012. p. 43-48. (Embrapa Soja. Documentos, 333). Editado por Paula Gerón Saiz de Mello. Disponível em: <http://www.cnpso.embrapa.br/download/Doc-333.pdf>.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 8. | | ZAZYCKI, L. C. F.; KUSS-ROGGIA, R. C. R.; LIVA, K. B.; CONSOLI, F. L.; SOSA-GOMEZ, D. R.; BENTO, J. M. S. Diversidade genética e do feromônio sexual de populações brasileiras de Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. SEB-40 anos de avanços da Ciência Entomológica Brasileira: anais. [Curitiba]: SEB, 2012. Disponível em: <http://www.cbe2012.com.br/_apps/anais_web/trabalhos_selecionar.php>.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 9. | | KUSS-ROGGIA, R. C. R.; ZAZYCKI, R. C. R.; CÔNSOLI, F. L.; SOSA-GÓMEZ, D.; PELLEGRINO, A. C.; BENTO, J. M. S. Variabilidade genética e feromonal de populações brasileiras de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: noctuidae). In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECOLOGIA QUÍMICA, 7., 2011, Niterói. Programação. Livro de resumos. Niterói: Universidade Federal Fluminense, 2011. p. 146.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 10. | | KUSS-ROGGIA, R. C. R.; GUEDES, J. V. C.; BENTO, J. M. S.; CORRÊA-FERREIRA, B. S.; OLIVEIRA, M. C. N. de; ROGGIA, S.; PERINI, C. R.; ARNEMANN, J. A. Comportamento de ninfas e adultos de Piezodorus guildinii (Hemiptera: Pentatomidae) em soja. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECOLOGIA QUÍMICA, 6., 2009, Viçosa, MG. Resumos... Viçosa, MG: UFV, DBA, DBG, 2009. p. 70. Organizado por Eraldo Rodrigues de Lima, Cassiano Sousa rosa, Daniel Albeny Simões, Flavia Maria Silva Carmo.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 11. | | KUSS, C. C.; TOALDO, V. D. B.; BERGHETTI, J.; PIAS, O. H. C.; KUSS-ROGGIA, R. C. R.; SOSA-GÓMEZ, D.R.; BASSO, C. J.; SANTI, A. L.; ROGGIA, S. Percentagem de espécies de percevejos pentatomídeos ao longo do ciclo da soja no Norte do Paraná. In: JORNADA ACADÊMICA DA EMBRAPA SOJA, 7., 2012, Londrina. Resumos expandidos... Londrina: Embrapa Soja, 2012. p. 30-34. (Embrapa Soja. Documentos, 333). Editado por Paula Gerón Saiz de Mello. Disponível em: <http://www.cnpso.embrapa.br/download/Doc-333.pdf>.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 12. | | KUSS-ROGGIA, R. C. R.; ZAZYCKI, L. C. F.; FAVARO, C. F.; VIDAL, D. M.; FAVARIS, A. P.; CÔNSOLI, F. L.; SOSA-GÓMEZ, D. R.; ZARBIN, P. H. G.; BENTO, J. M. S. Resposta de antena de machos de Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: noctuidae) a compostos feromonais sintéticos. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECOLOGIA QUÍMICA, 8., 2013, Natal. [Anais...]. [S.l.]: Embrapa Tabuleiros Costeiros: EMPARN, 2013. p. 68. Poster.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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