Data/hora: 25/06/2024 18:59:23

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 07/12/2021
Data da última atualização: | 17/12/2021
Autoria: | KROLOW, A. C. R.; VIZZOTTO, M.; JORGE, R. O.; FERRI, N. M. L.; SCHILD, P. M.; GALARZ, L. A.; MENESES, M. R. V. de; NALÉRIO, E.
Afiliação: | ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; ROGERIO OLIVEIRA JORGE, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; PAULA MENDONCA SCHILD LOBO, CPACT; LIANE ALDRIGHI GALARZ, CPACT; MARIA R. V. DE MENESES; ELEN NALÉRIO.
Título: | Metodologia científica: identificação de antioxidantes naturais para aumentar a estabilidade oxidativa de gorduras ovinas.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2021.
Páginas: | 9 p.
Série: | (Embrapa Clima Temperado. Comunicado Técnico, 387).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nesta publicação, são relatadas as informações necessárias para a elaboração dos extratos vegetais de araçá vermelho e folhas de oliveira, com suas respectivas atividades antioxidantes, o método de extração das gorduras, as concentrações dos extratos adicionados às gorduras e os resultados obtidos no equipamento denominado Rancimat, usando-se os protocolos descritos.
Palavras-Chave: | Ovinos.
Thesagro: | Gordura; Gordura Animal.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229294/1/COMUNICADO-TECNICO-387.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (22111-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS