Data/hora: 25/06/2024 10:50:44

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 10/08/2004
Data da última atualização: | 25/05/2017
Autoria: | KROLOW, A. C. R.
Afiliação: | ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, Embrapa Caprinos (CNPC).
Título: | Processamento de carne caprina.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | O Berro, Uberaba, n. 66, p. 87-90, jun. 2004.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A carne caprina vem despontando cada vez mais; Cortes certos valorizam a carne; Proteína, gordura, água; A tendência é o crescimento do mercado; Bode ou carneiro; Força do pequeno.
Palavras-Chave: | Processamento de alimento.
Thesagro: | Caprino; Carne.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (17053-1) - UPC - AM - PP -  -  -  - DIS