Data/hora: 25/06/2024 00:41:54

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 15/02/2016
Data da última atualização: | 15/02/2016
Autoria: | LUVIELMO, M. de M.; BORGES, C. D.; SCHIAVON, M. V.; ARMAS, D. S. de; PAIVA, F. F.; KROLOW, A. C. R.; FERRI, N. M. L.
Afiliação: | Márcia de Mello LUVIELMO, FURG; Caroline Dellinghausen BORGES, UFPEL; Marina Vighi SCHIAVON, UFPEL; Daniela Silva DE ARMAS, UFPEL; Flávia Fernandes PAIVA, UFPEL; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT.
Título: | Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 18, n. 3, p. 211-219, jul./set. 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Batata chips; Cultivar BRS Ana.
Thesagro: | Batata; Variedade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139033/1/1981-6723-bjft-18-3-211.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (18898-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS