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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
05/07/2023 |
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Data da última atualização: |
16/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
AZOUBEL, P. M.; BAIMA, M. do A. M.; AMORIM, M. da R.; OLIVEIRA, S. S. B. |
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Afiliação: |
PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; MARIA DO AMPARO MELO BAIMA, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA SERTÃO PERNAMBUCANO; MARIANA DA ROCHA AMORIM, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO; SOFIA SORELLY BELÉM OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO. |
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Título: |
Effect of ultrasound on banana cv Pacovan drying kinetics. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Engineering, v. 97, p. 194-198, 2010. |
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DOI: |
10.1016/j.jfoodeng.2009.10.009 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of this work was to study and to model the drying kinetics of fresh and ultrasonic pretreated banana cv Pacovan using the diffusional model (Fick?s second law) and an empirical two parameters model (Page model). The pretreatment was carried out in an ultrasonic bath at 30 °C. The drying process was carried out in a fixed bed dryer at two different temperatures (50 and 70 °C) and 3.0 m/s air velocity. Page empirical model provided the best simulation of the drying curves. The diffusional model was used to describe the moisture transfer and the effective diffusivities of water were determined and were in the order of 10 9 m 2 /s. These diffusivities increased with increasing temperature and with the application of ultrasound, while the process time reduced, which can represent an economy of energy, since air drying is cost intensive. |
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Palavras-Chave: |
Banana Pacovan; Cinética de secagem; Difusividade efetiva; Pré-tratamento de ultrassom; Pré-tratamento ultrassônico. |
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Thesagro: |
Banana; Secagem; Ultrassom. |
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Thesaurus Nal: |
Drying; Musa. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1154800/1/Effect-of-ultrasound-on-banana-cv-Pacovan-drying-kinetics-2010.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 83 | |
| 1. |  | KATO, A. K. Banco ativo de germoplasma de guaraná. In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS VEGETAIS. SESSÃO 1 - BANCOS ATIVOS DE GERMOPLASMA, 1979, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: EMBRAPA-CENARGEN: EMBRAPA-DID, 1980. p. 93-94.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 3. | | KATO, A. K. Cultura do guaraná: seleção de matrizes. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1981. Não paginado. Resumo da palestra proferida no Treinamento sobre a Cultura do Guaraná, 1981, Belém. Publicação não convencional.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 4. | | KATO, A. K. Cultura do guaraná: solos. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1981. Não paginado. Palestra proferida no Treinamento sobre a Cultura do Guaraná, 1981, Belém. Publicação não convencional.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 6. | | MULLER, C. H.; KATO, A. K. Bicos pulverizadores artesanais. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Anais... Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1984. p. 393-395. (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Documentos, 3). Publicado também em: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Trabalhos técnico-científicos (resumos). [S.l.: s.n.], 1983.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 7. | | MULLER, C. H.; KATO, A. K. Controlador hidro-mecânico de fluxo intermitente: médios agricultores. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Anais... Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1984. p. 355-368. (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Documentos, 3). Publicado também em: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Trabalhos técnico-científicos (resumos). [S.l.: s.n.], 1983.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 8. | | MULLER, C. H.; KATO, A. K. Controlador hidro-mecânico de fluxo intermitente: pequenos agricultores. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Anais... Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1984. p. 345-354. (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Documentos, 3). Publicado também em: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Trabalhos técnico-científicos (resumos). [S.l.: s.n.], 1983.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 10. | | KATO, A. K.; MULLER, C. H. Infraestrutura para enraizamento de estacas por pulverização intermitente - médios agricultores. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Anais... Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1984. p. 398-405. (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Documentos, 3). Publicado também em: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Trabalhos técnico-científicos (resumos). [S.l.: s.n.], 1983.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 14. | | VELOSO, C. A. C.; KATO, A. K.; COUTO, W. S. Concentração e quantidade de N, P, K, Ca e Mg nos diversos orgãos da pimenta-do-reino (Piper nigrum, L.). Belém, PA: EMBRAPA-UEPAE de Belém, 1987. 8 p. (EMBRAPA-UEPAE de Belém. Pesquisa em andamento, 3).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 15. | | CORRÊA, M. P. F.; KATO, A. K.; ESCOBAR, J. R. O estado atual de conhecimentos sobre a cultura do guaraná. In: SIMPÓSIO DO TRÓPICO ÚMIDO, 1., 1984, Belém, PA. Resumos. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1984. p. 266-267. (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 31).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 16. | | ANDRADE, E. B. de; KATO, A. K.; KATO, O. R. Sistema de produção em consórcio de seringueira com pimenta-do-reino. [Belém, PA], 1980. 7 p. Trabalho apresentado na 3. Reunião Nacional da Seringueira, Manaus, AM. Publicado também: In: SEMINÁRIO NACIONAL DA SERINGUEIRA, 3., 1980, Manaus. Anais... Brasília, DF: SUDHEVEA, 1980. v. 2, p. 779-799.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 17. | | KATO, A. K.; MOREIRA, C. S.; MURAOKA, T.; NEPTUNE, A. M. L. Análise do crescimento e da distribuição de matéria seca em pimenta-do-reino (Piper nigrum, L.). In: SIMPÓSIO DO TRÓPICO ÚMIDO, 1., 1984, Belém, PA. Resumos. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1984. p. 288. (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 31).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 18. | | KATO, A. K.; MOREIRA, C. S.; MURAOKA, T.; NEPTUNE, A. M. L. Absorção de N, P, K, Ca e Mg pela pimenta-do-reino (Piper nigrum L.). In: SIMPÓSIO DO TRÓPICO ÚMIDO, 1., 1984, Belém, PA. Resumos. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1984. p. 291. (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 31).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 19. | | REGO, J. C.; KATO, A. K.; COSTA, J. P. C. da. Avaliação de porta-enxertos de Piper nativas tolerantes a fusariose. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FCAP, 9.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 3., 1999, Belém, PA. Resumos. Belém, PA: FCAP: Embrapa Amazônia Oriental, 1999. p. 340-341.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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