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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
22/11/2005 |
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Data da última atualização: |
22/11/2005 |
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Autoria: |
AZEREDO, H. M. C. de; ARAÚJO, F. B. S.; SOUZA, A. C. R. de; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S. |
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Título: |
Maximization of the performance ratio of osmotic dehydration of mango cubes. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, v. 47, p.200-202, 2003. |
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ISSN: |
0245-2528 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The concentration gradients resulting from dipping fruits in a hyperconcentrated solution cause the fruit to lose water and gain solids. The solid gain results in undesirable sensory changes. The aim of this work was to maximize the performance ratio (PR: defined as the ratio of water loss to solid gain) of osmotic dehydration of mango cubes. Two experiments were carried out, by using non-coated (A) and alginate-coated (B) mango cubes. Each experiment was performed according to a central composite design, varying temperature (30-50°C) and concentration of osmotic solution (50-70°Brix). Maximum PR was predicted to occur under the following conditions: 46°C, 65,5°Brix, for A; 44°C, 65.5°Brix, for B. The PR values of 5.16 and 9.51 were observed, respectively, for A and B under such conditions. The alginate coating increased water loss and reduced solid gain, enhancing the PR of the process. |
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Palavras-Chave: |
Relação de performance. |
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Thesagro: |
Manga; Osmose. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
12/11/2008 |
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Data da última atualização: |
02/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COSTA, M. de L. Z.; WALDER, J. M. M.; ALCARDE, L. D.; COSTA, K. Z.; CANALE, R. A.; MASTRANGELO, T. de A.; KAMIYA, A. C.; PARANHOS, B. A. J. |
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Afiliação: |
Maria de Lourdes Zamboni Costa, CENA/USP); Julio Marcos Melges Walder, CENA/USP; Léa Daiana Alcarde, CENA/USP; Karen Zamboni Costa, CENA/USP; Rafael Antonio Canale, CENA/USP; Thiago de Araújo Mastrangelo, CENA/USP; Aline Cristiane Kamiya, CENA/USP; BEATRIZ AGUIAR GIORDANO PARANHOS, CPATSA. |
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Título: |
Radiação gama para não emergência de adultos de Anastrepha Fraterculus (Diptera: Tephritidae) na criação do parasitóide Diachasmimorpha longicaudata. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo 1092-1. |
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Conteúdo: |
No processo de criação massal de parasitóides de moscas-das frutas, é imprescindível que se irradie as larvas hospedeiras antes do parasitismo, de modo a impedir a emergência de moscas das larvas não parasitadas. |
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Palavras-Chave: |
Moscas-das-frutas. |
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Thesagro: |
Controle Biológico; Criação Massal. |
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Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA-2009-09/39555/1/OPB2020.pdf
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Marc: |
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500 $aResumo 1092-1.
520 $aNo processo de criação massal de parasitóides de moscas-das frutas, é imprescindível que se irradie as larvas hospedeiras antes do parasitismo, de modo a impedir a emergência de moscas das larvas não parasitadas.
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700 1 $aPARANHOS, B. A. J.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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