Data/hora: 12/06/2024 17:13:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 17/02/2012
Data da última atualização: | 20/09/2012
Autoria: | ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; GOZZA, A. C.; JESUS, J. L. de.
Afiliação: | ROSA MARIA VERCELINO ALVES, ITAL; DANIELLE ITO, ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SIDNEY PACHECO, CTAA; ARIANE C. GOZZA, ITAL; JACIENE LOPES DE JESUS, ITAL.
Título: | Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011, Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Chips de mandioca biofortificada; Embalagem flexível; Propriedades de barreira; Retenção de carotenoides; Vida útil.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54408/1/2011-124.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11123-1) - UPC - AA - PP - 2011/124 -  - 2011.00426 - DIS