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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/09/1998
Data da última atualização: | 30/09/1998
Autoria: | ABREU, T. S.; SOARES, A. G.; JESUS, E. F. O.
Título: | Efeitos de diferentes doses de radiacao gama absorvidas por tomates pos-colheita.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | In: MEETING ON NUCLEAR APPLICATION, 4., 1997, Pocos de Caldas. Proceedings... [S.l.: s.n., s.d.]. p.887-892.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Tomates pos-colheita Santa Cruz foram submetidos a tratamento de irradiacao utilizando radiacao gama com doses entre zero (frutos nao irradiados) e 1000 Gy. O proposito deste trabalho e a avaliar os seguintes paramentros de qualidade pos-colheita dos frutos citados: atributos de transmitancia de luz utilizando o Sistema Hunter para analise da cor da polpa. pH, acidez titulavel total, solidos soluveis totais, firmeza maxima e estagio de maturacao. Os frutos foram armazenados a temperatur de 25oC, com umidade relativa de 93,3% Os resultados obtidos nos diferentes tratamentos indicam que 600Gy e a dose mais adequada para aumentar a vida de prateleira e retardar o amadurecimento destes tomates, sob as condicoes acima descritas.
Palavras-Chave: | Pos-coheita; Postharvest; Radiation; Tomato.
Thesagro: | Radiação; Tomate.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (881-1) - UPC - PL - -- - CTAA-0115 -  - 1998.00065 - DIS