| |
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | ATENCIO-VALLADARES, O.; HUERTA-LEIDENZ, N.; RODAS-GONZÁLES, A.; JEREZ-TIMAURE, N. Predicción del rendimento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.42, n.12, p.1801-1809, dezembro, 2007.| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
|    |
| 2. | | ATENCIO-VALLADARES, O.; HUERTA-LEIDNZ, N.; RODAS-GONZÁLEZ, A.; JEREZ-TIMAURE, N. Predicción del rendimiento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 42, n. 12, p. 1801-1809, dez. 2007 Título em inglês: Yield prediction of boneless cuts, bone and fat trimmings from water buffaloes in Venezuela.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
|  |
| Registros recuperados : 2 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
18/01/2008 |
|
Data da última atualização: |
23/07/2018 |
|
Autoria: |
ATENCIO-VALLADARES, O.; HUERTA-LEIDNZ, N.; RODAS-GONZÁLEZ, A.; JEREZ-TIMAURE, N. |
|
Afiliação: |
Oscar Atencio-Valladares, Universidad del Zulia/Núcleo Agropecuario/Facultad de Agronomía/Departamento de Zootecnia; Nelson Huert a-Leidenz, Universidad del Zulia/Núcleo Agropecuario/Facultad de Agronomía/Departamento de Zootecnia; Argenis Rodas-González, Universidad del Zulia/Núcleo Agropecuario/Facultad de Ciencias Veterinarias/Departamento de Producción e Industria Animal; Nancy Jerez-Timaure, Universidad del Zulia/Núcleo Agropecuario/Facultad de Agronomía/Departamento de Zootecnia. |
|
Título: |
Predicción del rendimiento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 42, n. 12, p. 1801-1809, dez. 2007 |
|
Idioma: |
Espanhol |
|
Notas: |
Título em inglês: Yield prediction of boneless cuts, bone and fat trimmings from water buffaloes in Venezuela. |
|
Conteúdo: |
Los objetivos de este estudio fueron determinar la asociación entre rasgos de la canal y el rendimiento en cortes (RCD), rendimiento en hueso y recortes de grasa en búfalos de agua, y desarrollar ecuaciones predictivas para cada variable mencionada. Se utilizaron 48 búfalos de agua (24 castrados y 24 enteros), sacrificados a los 17, 19 y 24 meses de edad con mestizaje de razas Murrah y Mediterránea. Se evaluaron las variables de la canal y del rendimiento en cortes. Se realizaron: pruebas descriptivas, análisis de correlación, residuos y de regresión lineal múltiple. En los castrados, el acabado de grasa y la circunferencia del muslo explicaron la mayor variación en RCD. El espesor de grasa y el porcentaje de grasa renal fueron las variables mayormente asociadas con el rendimiento en hueso. En los enteros, el acabado de grasa y la longitud de la canal explicaron la mayor variación en RCD. El recorte de grasa se asoció más con acabado de grasa, y el rendimiento en hueso se asoció con la conformación. Las ecuaciones obtenidas lograron explicar más del 50% de la variación del RCD. Las ecuaciones para recorte de grasa y rendimiento en hueso tuvieron mayor fuerza predictiva. |
|
Palavras-Chave: |
ecuaciones de predicción; predictive equations; regresión; regression; rendimiento cárnico; retail yield cuts. |
|
Thesagro: |
Bubalus Bubalis. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/106676/1/Prediccion.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02079naa a2200253 a 4500
001 1122857
005 2018-07-23
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aATENCIO-VALLADARES, O.
245 $aPredicción del rendimiento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela.
260 $c2007
500 $aTítulo em inglês: Yield prediction of boneless cuts, bone and fat trimmings from water buffaloes in Venezuela.
520 $aLos objetivos de este estudio fueron determinar la asociación entre rasgos de la canal y el rendimiento en cortes (RCD), rendimiento en hueso y recortes de grasa en búfalos de agua, y desarrollar ecuaciones predictivas para cada variable mencionada. Se utilizaron 48 búfalos de agua (24 castrados y 24 enteros), sacrificados a los 17, 19 y 24 meses de edad con mestizaje de razas Murrah y Mediterránea. Se evaluaron las variables de la canal y del rendimiento en cortes. Se realizaron: pruebas descriptivas, análisis de correlación, residuos y de regresión lineal múltiple. En los castrados, el acabado de grasa y la circunferencia del muslo explicaron la mayor variación en RCD. El espesor de grasa y el porcentaje de grasa renal fueron las variables mayormente asociadas con el rendimiento en hueso. En los enteros, el acabado de grasa y la longitud de la canal explicaron la mayor variación en RCD. El recorte de grasa se asoció más con acabado de grasa, y el rendimiento en hueso se asoció con la conformación. Las ecuaciones obtenidas lograron explicar más del 50% de la variación del RCD. Las ecuaciones para recorte de grasa y rendimiento en hueso tuvieron mayor fuerza predictiva.
650 $aBubalus Bubalis
653 $aecuaciones de predicción
653 $apredictive equations
653 $aregresión
653 $aregression
653 $arendimiento cárnico
653 $aretail yield cuts
700 1 $aHUERTA-LEIDNZ, N.
700 1 $aRODAS-GONZÁLEZ, A.
700 1 $aJEREZ-TIMAURE, N.
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 42, n. 12, p. 1801-1809, dez. 2007
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
