Data/hora: 25/06/2024 09:15:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	18/03/1998	
Data da última atualização: 	18/03/1998	
Autoria: 	JARDIM, P. O. da C.; ZIEGLER, J. C. da S.; OSORIO, J. C. da S.	
Afiliação: 	UEPAE DE PELOTAS.	
Título: 	Predicao dos principais cortes da carcaca em novilhos.	
Ano de publicação: 	1985	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.20, n.2, p.253-258, fev. 1985.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram medidas e avaliadas 44 carcacas de novilhos com idade media de 35 meses, para verificar a relacao entre medidas de facil obtencao e o peso e percentagem dos cortes dianteiro, costilhar e serrote. O peso da carcaca quente foi a variavel que apresentou os coeficientes de correlacao mais elevados com o peso dos cortes dianteiros (0,95), costilhar (0,90) e do serrote (0,98). Com a percentagem dos cortes dianteiros e serrote, as variaveis estudadas nao apresentaram coeficientes de correlacao significativos; entretanto, o peso da carcaca quente apresentou um coeficiente de correlacao altamente significativo com a percentagem do costilhar (0,38). O peso da carcaca quente foi o principal responsavel pela variacao no peso dos cortes dianteiro, costilhar e serrote, apresentando coeficientes de determinacao de 89,91%, 80,97% e 96,02%, respectivamente. Para estimar a percentagem dos cortes, as variaveis estudas apresentaram coeficientes de determinacao inferiores a 30,93% demonstrando nao serem as mais adequadas para explicar a variacao na percentagem dos cortes dianteiro, costilhar e serrote.	
Palavras-Chave: 	Bovines; Bovinos; Charoles; Ibage.	
Thesagro: 	Carne.	
Thesaurus Nal: 	Charolais; meat.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (19677-1) - UMT - AP - -- -  - P474 - 63072081 - DIS