Data/hora: 08/06/2024 05:36:08

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 08/08/2005
Data da última atualização: | 13/08/2012
Autoria: | COHEN, K. de O.; LUCCAS, V.; SOUSA, M. V. de; JACKIX, M. de N. H.
Afiliação: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; VALDECIR LUCCAS, ITAL; MARIA VALERIA DE SOUSA; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Título: | Processamento tecnológico das amêndoas de cacau e de cupuaçu.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2003.
Páginas: | 36 p.
Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 178).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Pré-processamento e processamento; Pré-processamento das sementes de cacau e de cupuaçu; Processamento das amêndoas de cacau e de cupuaçu; Produção de chocolate e de produtos análogos elaborados com liquor e gordura de cupuaçu.
Palavras-Chave: | Amêndoa de cacau; Amêndoa de cupuaçu; Amêndoas de cacau; Amêndoas de cupuaçu; Belém; Brasil; Pará.
Thesagro: | Amêndoa; Cacau; Chocolate; Cupuaçu; Processamento; Produção.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63573/1/Oriental-Doc178.PDF
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

AI-SEDE - (37644-1) - EMB - FL - -- - 10144 - CPATU - 10144 - DIS
AI-SEDE - (37644-2) - EMB - FL - -- - 10144 - CPATU - 10144a - DIS
CPAF-AP - (9502-1) - EMB - FL - PP - 07518 -  - 07518 - DIS
CPATU - (37440-1) - UMT - FL - PP - 11686 -  - 11686 - DIS
CNPMF - (23546-1) - EMB - FL - -- - F9612 -  - 9612 - DIS
CPAA - (12148-1) - EMB - FL - PP - FOL3424 -  - FOL3424 - DIS
CPAA - (12148-2) - EMB - FL - PP - FOL9375 -  - FOL9375 - DIS
CPAF-RR - (7814-1) - EMB - FL - -- - AGROINDUSTRI - 049 -  - AGRI - 049 - DIS
CPAF-RO - (11129-1) - EMB - FL - -- - FOL-7367 -  - 7667 - DIS