Data/hora: 14/06/2024 21:01:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 23/10/1992
Data da última atualização: | 19/02/2015
Autoria: | SZPIZ, R. R.; JABLONKA, F. H.; PEREIRA, D. A.
Título: | Caracterizacao do oleo de sementes de soja colorida.
Ano de publicação: | 1988
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1988.
Páginas: | p.1-3
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Comunicado técnico, 12).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Apesar de sua elevada qualidade nutricional, a soja vem enfrentando dificuldades para ser incluida na dieta alimentar do brasileiro. O Centro Nacional de Pesquisa de Soja, da EMBRAPA, desenvolveu diversas cultivares de soja com tegumento colorido, cujo aspecto poderia facilitar sua aceitação para consumo humano, como substituto ou complemento do feijão (Phaseolus vulgaris).
Palavras-Chave: | Alimentacao humana; Caracterização; Chemicophysical properties; Color soybean oil; Nutricional; Oil; Oleo de soja colorida; Propriedades fisico-quimica; Qualidade tecnologica; Seed; Soja colorida; Soja colorida - sementes - oleo; Soybean; Tegumento colorido.
Thesagro: | Cor; Óleo; Óleo Vegetal; Qualidade; Semente; Soja; Tegumento.
Thesaurus Nal: | human nutrition; testa.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/118168/1/caracterizacao-do-oleo-de-sementes.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CPAMN - (16951-1) - EMB - FL - -- - 5833 -  - 2003.05833 - DIS
AI-SEDE - (31585-1) - EMB - FL - -- - 06805 - CTAA - 06805 - DIS
CPAF-AP - (12980-1) - EMB - FL - PP - 02127 -  - 02127 - DIS
CTAA - (1111-1) - UMT - FL - -- - CTE 0012 -  - 1998.00294 - DIS
CNPAT - (1483-1) - EMB - FL - -- - FL 00352 -  - 1992.352 - DIS
CNPSO - (16503-1) - EMB - FL - -- - 4841 -  - 4841 - DIS
CPAF-RO - (1508-1) - EMB - FL - -- - FOL-4230 -  - FOL-4230 - DIS
CNPT - (35590-1) - EMB - FL - -- - FL-04409 -  - 04409 - DIS
CPATSA - (53215-1) - EMB - FL - PP - 11275 -  - 11275 - DIS