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Biblioteca(s): | Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 01/07/1994
Data da última atualização: | 06/11/2018
Autoria: | IMBIRIBA, E. P.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; DUTRA, S.
Afiliação: | EMIR PALMEIRA IMBIRIBA, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; SATURNINO DUTRA, CPATU.
Título: | Rendimento de carne de pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier).
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1994.
Páginas: | 21 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (EMBRAPA-CPATU. Boletim de pesquisa, 150).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi avaliado o rendimento de carne de exemplares de pirarucu (Arapaima gigas), capturados em ambientes naturais da microrregião do Baixo Amazônas Paraense, em Almeirim, PA, nos meses de novembro e dezembro de 1989. Os onze exemplares estudados foram pescados com malhadeiras e manipulados para coleta de dados biométricos de peso, comprimento total e rendimento de carne. Três desses exemplares foram utilizados para determinação dos resíduos. Os dados foram analisados através de estatística descritiva (valores mínimo e máximo, média e desvio padrão). As médias e desvios padrões de peso vivo (kg), comprimento total (m), peso de carne (kg) e rendimento de carne (%), foram respecetivamente, 64,00 +- 28,2; 1,70 +- 0,3; 36,90 +- 16,9; e 57,0 +- 3,3. Os resíduos, compostos por cabeça, coluna vertebral, trato digestivo, opérculo, cauda e couro, apresentaram médias e desvios padrões, respectivamente, em kg, de 6,3 +- 1,6, 7,0 +- 2,3; 3,3 +- 1,2; 3,0 +- 0,8; 3,5 +- 1,3 e 6,8 +- 2,0. Em termos de rendimento econômico comparativo, o pirarucu suplanta ao dobro o tambaqui (Colossoma macropomum) e em 40 vezes aos bubalinos, bovinos e ovinos. Considerando-se os elevados rendimentos de carne, essa espécie tem elevada potencialidade para ser utilizada em piscicultura industrial.
Palavras-Chave: | Amazonas; Brasil; Fishery; Fishing; Pirarucu fish; Pisciculture; Production; Residue; Residuos; Yield.
Thesagro: | Carne; Peixe; Pesca; Pirarucu; Piscicultura; Produção; Produção de Carne; Produtividade.
Thesaurus Nal: | Amazonia; Arapaima gigas; fish; meat; meat production.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42268/1/Boletim-Pesquisa-150-CPATU.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPAMN - (3433-1) - EMB - FL - -- - FOL 9636 -  - FOL 9636 - DIS
AI-SEDE - (30729-1) - EMB - FL - -- - 06173 - CPATU - 06173 - DIS
AI-SEDE - (30729-2) - EMB - FL - -- - 06173 - CPATU - 06173 - DIS
CPAF-AP - (10826-1) - EMB - FL - PP - 03841 -  - 03841 - DIS
CPATU - (11033-1) - UMT - FL - PP - 06901 -  - 06901 - DIS
CPAA - (21484-1) - EMB - FL - -- - FOL5743 -  - FOL5743 - DIS
CPAP - (30343-1) - EMB - FL - PP - FL2988 -  - 2988 - DIS