Data/hora: 25/06/2024 13:07:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	19/06/2000	
Data da última atualização: 	19/06/2000	
Autoria: 	VILELA, N. J.; HENZ, G. P.	
Afiliação: 	CNPH.	
Título: 	Situacao atual da participacao das hortalicas no agronegocio brasileiro e perspectivas futuras.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Cadernos de Ciencia & Tecnologia, Brasilia, v.17, n.1, p.71-89, jan./mar.2000.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esse trabalho descreve a situacao das hortalicas no contexto do agronegocio brasileiro, com vistas a atender uma demanda crescente por informacoes por parte do publico que desenvolve atividades relacionadas a area. Levando emconsideracao a producao dos estados mais importantes da Regiao Sudeste, procurou-se tracar o perfil atual do mercado de hortalicas em termos de volume, participacao e valores financeiros, bem como descrever as principais caracteristicas do movimento comercial de batata, tomate, cenoura, alho e cebola. Foram consideradas as novas tendencias de consumo e a expansao de novos mercados para hortalicas, como produtos organicos, minimamente processados, congelados e supergelados, conservas e enlatados, desidratados e liofilizados. Discutiu-se tambem as mudancas na estrutura de distribuicao das hortalicas no atacado e varejo, com as consequencias da crescente participacao dos supermercados nas vendas. Foi avaliada a participacao das hortalicas em uma projecao do consumo alimentar nas difernetes classes de renda, em diferentes cenarios (taxa de crescimento economico, incremento populacional, consumo). De acordo com os dados levantados, o agronegocio das hortalicas oferece amplas perspectivas para todos os segmentos envolvidos, e as mudancas observadas no mercado apontam para melhoria da eficiencia, associada a ganho de competitividade, em qualidade, diferenciacao, precos e custos.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Carrot; Consumption; Impacto; Impacts; Onion; Vegetable.	
Thesagro: 	Agronegócio; Alho; Allium Cepa; Allium Sativum; Cebola; Cenoura; Comercialização; Consumo; Daucus Carota; Hortaliça; Lycopersicon Esculentum; Mercado; Perda Pós-Colheita; Tecnologia; Tomate.	
Thesaurus Nal: 	agribusiness; Brazil; garlic; marketing; postharvest losses; technology; tomatoes; vegetables.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (17229-1) - UMT - AP - -- - 630.5 - C122 - AP - DIS
CNPH - (18657-1) - UPC - AP - -- - 630.5 -  - 630.5 - DIS