| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
07/12/2015 |
|
Data da última atualização: |
11/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BARRETO, A. G.; NOGUEIRA, R. I.; MATTOS, L. da S. de; GODOY, R. C. B. de; FREITAS, S. P. |
|
Afiliação: |
Angela Gava Barreto, CEFET/RJ; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Suely Pereira Freitas, UFRJ. |
|
Título: |
Effect of drying temperature on the nutritional quality of the pinhão (araucária angustifolia) flour. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: EUROPEAN DRYING CONFERENCE, 5.; 2015, Budapest. Eurodrying'2015. Budapest: [s. n.], 2015. |
|
Páginas: |
8 p. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
Autoria: MATTOS, L. da S. de [i.e. NASCIMENTO, L. da S. de M.]. |
|
Conteúdo: |
At present, there is quite limited market for pinhão products due to their low level of industrialization. This study aimed to evaluate the drying process of pinhão at 40 oC, 50 oC and 60 °C for essential amino acids preservation in the final product. Effective diffusivity (Deff) was 15.6x10-10m2.s-1at 60 oC and the correspondent activation energy was 31.13 kJ. mol-1. Compared to raw pinhão, it was observed greater retention of the amino acid content for the pinhão flour obtained at 50 oC. |
|
Palavras-Chave: |
Drying kinetics. |
|
Thesaurus Nal: |
activation energy; diffusivity; essential amino acids. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/134962/1/Full-paper-Eurodrying-Angela-Gava-final.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01288nam a2200229 a 4500
001 2030758
005 2016-02-11
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBARRETO, A. G.
245 $aEffect of drying temperature on the nutritional quality of the pinhão (araucária angustifolia) flour.$h[electronic resource]
260 $aIn: EUROPEAN DRYING CONFERENCE, 5.; 2015, Budapest. Eurodrying'2015. Budapest: [s. n.]$c2015
300 $a8 p.
500 $aAutoria: MATTOS, L. da S. de [i.e. NASCIMENTO, L. da S. de M.].
520 $aAt present, there is quite limited market for pinhão products due to their low level of industrialization. This study aimed to evaluate the drying process of pinhão at 40 oC, 50 oC and 60 °C for essential amino acids preservation in the final product. Effective diffusivity (Deff) was 15.6x10-10m2.s-1at 60 oC and the correspondent activation energy was 31.13 kJ. mol-1. Compared to raw pinhão, it was observed greater retention of the amino acid content for the pinhão flour obtained at 50 oC.
650 $aactivation energy
650 $adiffusivity
650 $aessential amino acids
653 $aDrying kinetics
700 1 $aNOGUEIRA, R. I.
700 1 $aMATTOS, L. da S. de
700 1 $aGODOY, R. C. B. de
700 1 $aFREITAS, S. P.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agrobiologia. Para informações adicionais entre em contato com cnpab.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
|
Data corrente: |
20/10/2009 |
|
Data da última atualização: |
09/11/2009 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ROUWS, L. F. M.; SCHWAB, S.; HEMERLY, A. S.; BALDANI, J. I. |
|
Afiliação: |
Luc Felicianus Maria Rouws, Embrapa Agrobiologia; Stefan Schwab, Embrapa Agrobiologia; Adriana Silva Hemerly Laboratório de Biologia Molecular das Plantas Jardim Botânico do Rio de Janeiro-RJ; José Ivo Baldani, Embrapa Agrobiologia. |
|
Título: |
Evidence for a functional luxir-type quorum sensing circuit in Gluconacetobacter diazotrophicus. |
|
Ano de publicação: |
2009 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 38., 2009, Águas de Lindóia. Resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2009. |
|
Páginas: |
10p |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Bactéria diazotrófica; Caldo de cana-de-açúcar; Interação celular. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00729naa a2200193 a 4500
001 1628705
005 2009-11-09
008 2009 bl --- 0-- u #d
100 1 $aROUWS, L. F. M.
245 $aEvidence for a functional luxir-type quorum sensing circuit in Gluconacetobacter diazotrophicus.
260 $c2009
300 $a10p
653 $aBactéria diazotrófica
653 $aCaldo de cana-de-açúcar
653 $aInteração celular
700 1 $aSCHWAB, S.
700 1 $aHEMERLY, A. S.
700 1 $aBALDANI, J. I.
773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 38., 2009, Águas de Lindóia. Resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2009.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
