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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
01/12/2022 |
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Data da última atualização: |
01/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MIRANDA, M. Z. de; BASSOI, M. C.; GUARIENTI, E. M. |
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Afiliação: |
MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MANOEL CARLOS BASSOI, CNPSO; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT. |
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Título: |
Uso do GlutoPeak na predição da qualidade reológica e de panificação de farinha de trigo. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2. 2022, Evento virtual. Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação: anais... São João del Rey: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022. |
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Páginas: |
4 p. |
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DOI: |
10.29327/cbcp2022.515894 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: Testes rápidos realizados com pequena quantidade de amostra, como o GlutoPeak (GTP), são muito interessantes para uso em etapas iniciais dos programas de melhoramento genético de trigo. Este estudo investigou o uso do GlutoPeak na predição da qualidade reológica e panificativa de farinha de trigo indicada para produção de pães. Dezesseis amostras de quatro cultivares de trigo para pão do estado do Paraná, da safra 2020, foram avaliadas em GTP, alveógrafo, farinógrafo e por teste de panificação em pequena escala. O teste em GTP foi conduzido no perfil ?extended?, com condições de teste estabelecidas previamente para trigo brasileiro. Correlações significativas foram encontradas do parâmetro AM (torque 15 s antes do máximo) do GTP e de absorção de água (AA) da farinografia e características internas dos pães. Estes resultados são promissores para uso do GlutoPeak na caracterização de trigo indicado para produção de pães. |
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Palavras-Chave: |
Agregação do glúten; Alveografia; Farinografia; Força da farinha. |
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Thesagro: |
Farinha de Trigo; Glúten; Triticum Aestivum. |
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Thesaurus Nal: |
Wheat flour; Wheat gluten. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1147299/1/USO-DO-GLUTOPEAK.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
19/03/2022 |
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Data da última atualização: |
19/03/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
JUSTINO, L. F.; BATTISTI, R.; STONE, L. F.; HEINEMANN, A. B. |
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Afiliação: |
LUDMILLA FERREIRA JUSTINO, mestranda UFG; RAFAEL BATTISTI; LUIS FERNANDO STONE, CNPAF; ALEXANDRE BRYAN HEINEMANN, CNPAF. |
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Título: |
Avaliação de doses e datas de aplicação de nitrogênio no feijão-comum por meio de modelo de simulação. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 13., 2021, Goiânia. Conectividade tecnológica, intensificação sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021. |
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Páginas: |
p. 172. |
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ISBN: |
978-65-87380-80-3 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Evento online. |
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Conteúdo: |
A adubação nitrogenada é um dos fatores responsáveis pelo alcance de altas produtividades na cultura do feijoeiro, portanto, o manejo adequado do nitrogênio é fundamental para que as necessidades da cultura sejam atendidas, garantindo boas produtividades e diminuindo o custo de produção e os riscos de poluição ambiental. O objetivo deste trabalho foi avaliar in silico o efeito de diferentes doses e épocas de aplicação de nitrogênio na produtividade do feijão-comum, em três safras de cultivo, em diferentes datas de semeadura, para as condições edafoclimáticas de Goiás. |
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Palavras-Chave: |
DSSAT. |
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Thesagro: |
Feijão; Modelo de Simulação; Nitrogênio; Phaseolus Vulgaris. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/232712/1/Conafe-2021-p172.pdf
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Marc: |
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245 $aAvaliação de doses e datas de aplicação de nitrogênio no feijão-comum por meio de modelo de simulação.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 13., 2021, Goiânia. Conectividade tecnológica, intensificação sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão$c2021
300 $ap. 172.
500 $aEvento online.
520 $aA adubação nitrogenada é um dos fatores responsáveis pelo alcance de altas produtividades na cultura do feijoeiro, portanto, o manejo adequado do nitrogênio é fundamental para que as necessidades da cultura sejam atendidas, garantindo boas produtividades e diminuindo o custo de produção e os riscos de poluição ambiental. O objetivo deste trabalho foi avaliar in silico o efeito de diferentes doses e épocas de aplicação de nitrogênio na produtividade do feijão-comum, em três safras de cultivo, em diferentes datas de semeadura, para as condições edafoclimáticas de Goiás.
650 $aFeijão
650 $aModelo de Simulação
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653 $aDSSAT
700 1 $aBATTISTI, R.
700 1 $aSTONE, L. F.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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