Data/hora: 23/09/2024 14:39:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Pantanal.	
Data corrente: 	14/12/2010	
Data da última atualização: 	13/03/2018	
Autoria: 	GALVANI, F.; SANTOS, J. F.	
Afiliação: 	FABIO GALVANI, CPAP; JEAN FERNANDES SANTOS, ECOA.	
Título: 	Extração mecânica da polpa da bocaiúva voltada para a fabricação de alimentos em comunidades extrativistas de Miranda, MS.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL, 3.; ENCONTRO DE PRODUTORES AGROECOLÓGICOS DE MS, 2010, Corumbá, MS. Construindo um futuro sustentável: anais. Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste; Corumbá: Embrapa Pantanal; Campo Grande: Embrapa Gado de Corte, 2010.	
Descrição Física: 	1 CD-Rom.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Disponível também em: Cadernos de Agroecologia, V. 5, n.1, 2010.	
Conteúdo: 	Este trabalho contribui com uma alternativa de processamento limpa para extração da polpa da bocaiúva, visando à obtenção de uma matéria-prima adequada para a produção artesanal de alimentos e novas fontes de renda para as mulheres da Associação de Pescadores Artesanais de Iscas Vivas e do Assentamento Bandeirantes, localizados em Miranda, MS. O trabalho proposto abrange a descrição da rota de processamento desde a colheita até a extração mecânica da polpa da bocaiúva, sumarizada em um diagrama de blocos. O avanço tecnológico proporcionado pela utilização do processo mecânico durante a extração da polpa contribui para atender a crescente demanda por produtos in natura ou processados da bocaiúva tornando a espécie com potencial promissor para o desenvolvimento sócio-econômico nas regiões onde está naturalmente distribuída.	
Palavras-Chave: 	Despolpadora.	
Thesagro: 	Bocaiúva; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25121/1/sp17340.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pantanal (CPAP)	
Exemplares: 	CPAP - (57686-1) - UPC - AA - PP - SP17340 -  - 17340 - DIS