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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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Data corrente: |
23/10/2020 |
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Data da última atualização: |
26/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de. |
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Afiliação: |
HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA. |
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Título: |
Belém do Pará: trajetória de uma cultura alimentar de mais de 400 anos de saberes e sabores. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Humanidades & Inovação, v. 7, n. 16, p. 371-391, 2020. |
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ISSN: |
2358-8322 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Belém, a capital do estado do Pará, vem despontando no cenário mundial como um importante destino gastronômico devido à fartura e caráter exótico de sua cultura alimentar. Cultura essa, construída ao longo de seus mais 400 anos de história e reflexo das populações e miscigenações na formação da cidade. Este artigo consiste numa revisão de literatura do ponto de vista dos ingredientes e saberes alimentares dos mais de 400 anos desta cidade que tem parte de sua história escrita em cuias, pratos e talheres. |
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Palavras-Chave: |
Belém-PA; Gastronomia. |
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Thesagro: |
Consumo Alimentar; Culinária; Sabor. |
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Thesaurus Nal: |
Amazonia; Culture dishes; Gastronomy. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/216972/1/CNPASA-2020-hi-PA.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Cerrados. Para informações adicionais entre em contato com cpac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
22/09/2015 |
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Data da última atualização: |
02/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MACIEL, G. A.; GUIMARAES JUNIOR, R.; VILELA, L.; SANTOS, D. de C.; FERNANDES, F. D.; PULROLNIK, K.; BRAGA, G. J. |
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Afiliação: |
GIOVANA ALCANTARA MACIEL, CPAC; ROBERTO GUIMARAES JUNIOR, CPAC; LOURIVAL VILELA, CPAC; FRANCISCO DUARTE FERNANDES, CPAC; KARINA PULROLNIK, CPAC; GUSTAVO JOSE BRAGA, CPAC. |
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Título: |
Performance of nellore heifers under integrated crop-livestock and crop-livestock-forest systems in Cerrado region. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 52., 2015, Belo Horizonte. Zootecnia: otimizando recursos e potencialidades: anais. Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Produtividade animal; Sistemas integrados. |
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Thesagro: |
Forragem; Ganho de Peso; Taxa de Lotação. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
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