| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
|
Data corrente: |
07/12/2022 |
|
Data da última atualização: |
07/12/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
WAGNER, J. G.; CRUZ, J. G.; SILVEIRA, T.; FERRI, N. M. L.; RICHTER, V. B.; LIMA, F. M.; FIGUEIRA, K. U.; MISTURA, C. C.; VIZZOTTO, M.; BARBIERI, R. L. |
|
Afiliação: |
JULIA GOETTEN WAGNER; JÉSSICA GONSALEZ CRUZ; TATIELI SILVEIRA; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; VANESSA BAPTISTA RICHTER; FRANCIELLE MÜLLER LIMA; KATHLEEN USZACKI FIGUEIRA; CLAUDETE CLARICE MISTURA; MARCIA VIZZOTTO FOSTER, CPACT; ROSA LIA BARBIERI, CPACT. |
|
Título: |
Accessing the nutritional variability of Butia odorata: a food with identity. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, v. 42, e54822, 2022. |
|
ISSN: |
1678-457X |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Butia odorata (Arecaceae) is a palm species in southern Brazil and eastern Uruguay, which produces tasty fruits consumed by humans and animals. Despite the ecological and sociocultural relevance of the species, B. odorata is endangered by extinction. This study aimed to characterize physical aspects, chromatic parameters, chemical, and centesimal composition and determine the bioactive compounds and antioxidant activity of fruits of B. odorata. Fifteen accessions of B. odorata from Pelotas and Capão do Leão (RS-Brazil) were evaluated for bunches weight, fruit yield, fruit diameter and height, total soluble solids (TSS), pH, total titratable acidity (TTA), TSS/TST ratio, color parameters, total phenolic compounds, total carotenoids, antioxidant activity, percentage of moisture, dry matter, vitamin C, crude fiber, fat, ash, protein and pulp yield. There was genetic variability among the analyzed accessions for several parameters. Some of them influence consumer acceptance, such as coloration and sugar content, which highlights the possibility of selection for genetic improvement. The fruits showed a rich composition in fibers, vitamin C, total carotenoids, and total phenolic content, which contribute to health maintenance. With the growing demand for functional foods, Butia fruits represent a potential product for nutritional enrichment in diets. |
|
Palavras-Chave: |
Alimento funcional. |
|
Thesagro: |
Butiá; Recurso Genético. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149325/1/CPACT-6-Wagner-2022.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02131naa a2200277 a 4500
001 2149325
005 2022-12-07
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1678-457X
100 1 $aWAGNER, J. G.
245 $aAccessing the nutritional variability of Butia odorata$ba food with identity.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aButia odorata (Arecaceae) is a palm species in southern Brazil and eastern Uruguay, which produces tasty fruits consumed by humans and animals. Despite the ecological and sociocultural relevance of the species, B. odorata is endangered by extinction. This study aimed to characterize physical aspects, chromatic parameters, chemical, and centesimal composition and determine the bioactive compounds and antioxidant activity of fruits of B. odorata. Fifteen accessions of B. odorata from Pelotas and Capão do Leão (RS-Brazil) were evaluated for bunches weight, fruit yield, fruit diameter and height, total soluble solids (TSS), pH, total titratable acidity (TTA), TSS/TST ratio, color parameters, total phenolic compounds, total carotenoids, antioxidant activity, percentage of moisture, dry matter, vitamin C, crude fiber, fat, ash, protein and pulp yield. There was genetic variability among the analyzed accessions for several parameters. Some of them influence consumer acceptance, such as coloration and sugar content, which highlights the possibility of selection for genetic improvement. The fruits showed a rich composition in fibers, vitamin C, total carotenoids, and total phenolic content, which contribute to health maintenance. With the growing demand for functional foods, Butia fruits represent a potential product for nutritional enrichment in diets.
650 $aButiá
650 $aRecurso Genético
653 $aAlimento funcional
700 1 $aCRUZ, J. G.
700 1 $aSILVEIRA, T.
700 1 $aFERRI, N. M. L.
700 1 $aRICHTER, V. B.
700 1 $aLIMA, F. M.
700 1 $aFIGUEIRA, K. U.
700 1 $aMISTURA, C. C.
700 1 $aVIZZOTTO, M.
700 1 $aBARBIERI, R. L.
773 $tFood Science and Technology$gv. 42, e54822, 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
21/10/2016 |
|
Data da última atualização: |
07/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
|
Autoria: |
GUIMARAES, A. S.; MENDONCA, L. C.; BRITO, M. A. V. P. e. |
|
Afiliação: |
ALESSANDRO DE SA GUIMARAES, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL. |
|
Título: |
Como obter leite de qualidade utilizando ordenhadeira mecanica: cartilhas elaboradas conforme a metodologia e-Rural. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2016. |
|
Descrição Física: |
Ebook : il. color. |
|
ISBN: |
978-85-7035-629-1 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Ebook no formato epub, convertido do livro impresso. |
|
Conteúdo: |
E-BOOK: Esta cartilha foi elaborada a partir de textos científicos de interesse prático e imediato dos produtores de leite para a melhoria das condições de trabalho, produção e produtividade agropecuária. Todo conteúdo é adaptado à cultura e ao nível de letramento rudimentar e básico. A linguagem é simples e o vocabulário próximo ao cotidiano dos produtores de leite. O material produzido serve de apoio pedagógico para a interlocução entre extensionistas e produtores de leite. Cada cartilha eletrônica trata de um assunto específico e possui links com áudio e vídeo de cada etapa de um determinado procedimento ou técnica agropecuária. |
|
Palavras-Chave: |
Gado de leite; Mastite; Ordenhadeira mecânica; Qualidade do leite. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/149079/1/7-Ordenhadeira-mecanica-final.epub
|
|
Marc: |
LEADER 01384nam a2200217 a 4500
001 2055179
005 2024-02-07
008 2016 bl uuuu u0uu1 u #d
020 $a978-85-7035-629-1
100 1 $aGUIMARAES, A. S.
245 $aComo obter leite de qualidade utilizando ordenhadeira mecanica$bcartilhas elaboradas conforme a metodologia e-Rural.$h[electronic resource]
260 $aJuiz de Fora: Embrapa Gado de Leite$c2016
300 $cEbook : il. color.
500 $aEbook no formato epub, convertido do livro impresso.
520 $aE-BOOK: Esta cartilha foi elaborada a partir de textos científicos de interesse prático e imediato dos produtores de leite para a melhoria das condições de trabalho, produção e produtividade agropecuária. Todo conteúdo é adaptado à cultura e ao nível de letramento rudimentar e básico. A linguagem é simples e o vocabulário próximo ao cotidiano dos produtores de leite. O material produzido serve de apoio pedagógico para a interlocução entre extensionistas e produtores de leite. Cada cartilha eletrônica trata de um assunto específico e possui links com áudio e vídeo de cada etapa de um determinado procedimento ou técnica agropecuária.
653 $aGado de leite
653 $aMastite
653 $aOrdenhadeira mecânica
653 $aQualidade do leite
700 1 $aMENDONCA, L. C.
700 1 $aBRITO, M. A. V. P. e
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
