Data/hora: 21/06/2024 08:34:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/10/2012
Data da última atualização: | 25/10/2012
Autoria: | ANDRADE, S. da C. S.; MÁRSICO, E. T.; FRANCO, R. M.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; QUEIROZ, M. de F.; GUIMARÃES, C. F. M.
Afiliação: | SABRINA DA COSTA SILVA ANDRADE, UFF; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; ROBSON MAIA FRANCO, UFF; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; MÔNICA DE FREITAS QUEIROZ, UFF; CARLOS FREDERICO MARQUES GUIMARÃES, UFF.
Título: | Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 10, p. 1901-1907, out. 2012.
DOI: | 10.1590/S0103-84782012005000077
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aminas biogênicas; Hipoxantina; MIQ.
Thesagro: | Qualidade; Sardinella Brasiliensis.
Thesaurus Nal: | Cetengraulis edentulus.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/68759/1/2012-161.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11597-1) - UPC - AP - PP - 2012/161 -  - 2012.00161 - DIS