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Registros recuperados : 374 | |
13. | | GUARIENTI, E. M. Receitas de cucas, bolos e bolachas. In: GUARIENTI, E. M.; TIBOLA, C. S.; ALVES, R. C. Produção artesanal de pães, cucas, bolos e bolachas. Brasília, DF: Embrapa, 2012. Cap. 4, p. 45-57. Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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Registros recuperados : 374 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
Data corrente: |
18/09/2023 |
Data da última atualização: |
18/09/2023 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; ROGOSKI, E. T. W.; CASTRO, R. L. de; PIRES, J. L. F.; CAIERAO, E.; SCHEEREN, P. L. |
Afiliação: |
E. M. GUARIENTI; M. Z. de MIRANDA; E. T. W. ROGOSKI; R. L. de CASTRO; J. L. F. PIRES; E. CAIERAO; P. L. SCHEEREN. |
Título: |
Correlação entre força de glúten e estabilidade de trigo por classe comercial. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 15., 2022. Atas e Resumos... Passo Fundo: Acervus, 2023. |
Páginas: |
p. 211-214 |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Classificação. |
Thesagro: |
Farinha de Trigo; Glúten. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156711/1/CORRELACAO-ENTRE-FORCA-DE-GLUTEN-E-ESTABILIDADE-DE-TRIGO-POR.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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