Data/hora: 20/06/2024 22:59:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 03/07/2014
Data da última atualização: | 03/07/2014
Autoria: | GRUZ, A. P. G.; SOUSA, C. G. S. e; TORRES, A. G.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; CARLA GUIMARÃES SILVA E SOUSA, UFRRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 35, n. 4, p. 1147-1157, dez. 2013.
DOI: | 10.1590/S0100-29452013000400026
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antioxidantes; Compostos fenólicos; Extração enzimática; Extração etanólica; Reaproveitamento de coprodutos; Vitis sp.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104414/1/2014-015.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12184-1) - UPC - AP - PP - 2014/015 -  - 2014.00015 - DIS