Data/hora: 18/06/2024 18:55:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 20/09/2010
Data da última atualização: | 17/01/2011
Autoria: | GOUVÊA, A. C. M. S.
Afiliação: | ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ.
Título: | Quantificação das antocianinas majoritárias do açaí por cromatografia líquida de alta eficiência.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | 2010.
Páginas: | 63 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2010. Orientadora: Lourdes Maria Corrêa Cabral, CTAA; Co-orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA.
Palavras-Chave: | Cromatografia líquida de alta eficiência.
Thesagro: | Açaí; Antocianina; Polpa de Fruta.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10497-1) - UPA - TS - PP - TS 0781 -  - 2010.00006 - DIS