Data/hora: 22/09/2024 07:04:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/01/2021	
Data da última atualização: 	19/01/2021	
Autoria: 	GONÇALVES, S. M.	
Afiliação: 	Sheyla Moreira Gonçalves, UFRRJ.	
Título: 	Conservação de Queijo Coalho por Combinação de Alta Pressão Hidrostática e Embalagem Ativa Antimicrobiana.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	2020.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Orientador: Amauri Rosenthal (CTAA); Co-orientação: Nathália Ramos de Melo da Conceição (UFRRJ),  Janine Passos Lima da Silva (CTAA).	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15114-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS