Data/hora: 25/06/2024 06:55:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 17/08/2017
Data da última atualização: | 03/10/2017
Autoria: | SOUSA, A. E. DUARTE DE; FONSECA, K. S.; GOMES, W. K. DA S.; SILVA, A. P. M. DA; SILVA, E. de O.; PUSCHMANN, R.
Afiliação: | ALINE ELLEN DUARTE DE SOUSA, Embrapa Agroindústria Tropical; KELEM SILVA FONSECA, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa; WILNY KAREN DA SILVA GOMES, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Ceará; ANA PRISCILA MONTEIRO DA SILVA, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Ceará; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; ROLF PUSCHMANN, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa.
Título: | Control of browning of minimally processed mangoes subjected to ultraviolet radiation pulses.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Science and Technology, v. 54, n. 1, p. 253-259, 2017.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | 1 Methylcyclopropene; Browning In; Fresh cut; Mangifera indica L; Pulsed UV.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15187-1) - UPC - AP - DD - SP 0087 -  - 2017.0087 - DIS