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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 30/10/2009
Data da última atualização: | 24/02/2010
Autoria: | GUIMARAES, D. G.; MUNIZ, W. F.; MOREIRA, E. de S.; VIANA, A. E. S.; CARDOSO, C. E. L.; CARDOSO, A. D.; GOMES, I. R.; FERNANDES, E. T.; ANJOS, D. N. dos.
Afiliação: | Douglas Gonçalves Guimaraes, UESB; Welber Freire Muniz, UESB; Eduardo de Souza Moreira, UESB; Anselmo Eloy Silveira Viana, UESB; CARLOS ESTEVAO LEITE CARDOSO, CNPMF; Adriana Dias Cardoso, PNPD/CAPES; Izaltiene Rodrigues Gomes, COOPASUB; Emanuel Tássio Fernandes, UESB; Danilo Nogueira dos Anjos, UESB.
Título: | Avaliação da qualidade de raízes de mandioca na região Sudoeste da Bahia.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Revista Raízes e Amidos Tropicais, Botucatu, v. 5, p. 224-229, jul. 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do XIII Congresso Brasileiro de Mandioca; VII Workshop sobre Tecnologia em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. Botucatu, jul. 2009.

Conteúdo:

Objetivou-se avaliar a qualidade de raízes tuberosas de variedades de mandioca
coletadas nos municípios de Cândido Sales, Belo Campo e Vitória da Conquista, localizados no Sudoeste do Estado da Bahia, no período de julho de 2007 a junho de 2008. As raízes tuberosas foram coletadas mensalmente em propriedades de produtores da região, associados à COOPASUB (Cooperativa Mista Agropecuária de Pequenos Agricultores do Sudoeste das Bahia) e em seguida encaminhadas ao laboratório de Melhoramento e Produção Vegetal da UESB para avaliação de porcentagem de massa seca, porcentagem de amido e rendimento de farinha. Entre os meses de abril a outubro as características avaliadas apresentaram valores mais elevados, destacando-se as
variedades Amora (de mesa) e Sergipe (indústria).

Palavras-Chave: | Manihot esculenta Crantz; Massa seca.
Thesagro: | Amido; Farinha; Mandioca; Variedade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (26168-1) - UPC - AP - CD - CD2009.024 -  -  - PCT