Data/hora: 04/06/2024 17:18:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/09/1998
Data da última atualização: | 25/01/2023
Autoria: | GOMES, C. A. O.
Afiliação: | CARLOS ALEXANDRE OLIVEIRA GOMES, CTAA.
Título: | Manual de beneficiamento de leite.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: BNB; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1996.
Páginas: | 18 p.
Idioma: | Português
Notas: | Programa de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares do Nordeste BNB - ETENE. Projeto Núcleos de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa CTAA.
Conteúdo: | Obtencao higienica do leite animal: utensilios, fontes diversas. Fluxograma do beneficiamento do leite: ordenha manual, mecanica. Filtracao, resfriamento, centrifugacao, pasteurizacao, acondicionamento.
Palavras-Chave: | Agroindústria rural; Benefaction manual; Programa de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares do Nordeste BNB ETENE; Projeto Núcleos de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa CTAA.
Thesagro: | Beneficiamento; Leite.
Thesaurus Nal: | milk.

Categoria do assunto:

--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Q Alimentos e Nutrição Humana

Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (868-1) - UPC - FL - PP - 0178 -  - 1998.00053 - DIS
CNPC - (14194-1) - EMB - FL - PP - FOL 01936 -  - FOL 01936 - DIS
CNPC - (14194-2) - EMB - FL - PP - FOL 01936 -  - FOL 02755 - DIS
CPAF-RR - (7808-1) - EMB - FL - -- - AGROINDUSTRI - 043 -  - AGRI - 043 - DIS
CNPGL - (20632-1) - EMB - FL - PP - FL 2977 P. 176 -  - 2977 - DIS