Data/hora: 01/06/2024 16:26:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 18/07/2016
Data da última atualização: | 03/08/2022
Autoria: | DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; GOES, T. de S.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.
Afiliação: | ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; TALITA de SOUZA GOES, Universidade Federal do Ceará, Depto. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.
Título: | Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 66, n. 2, p. 148-155, 2016.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Quality.
Thesagro: | Estocagem; Qualidade.
Thesaurus Nal: | Smallanthus sonchifolius; storage.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145558/1/ART16057.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14904-1) - UPC - AP - DD - SP05909 -  - 2016.5909 - DIS