Data/hora: 25/06/2024 00:48:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 20/08/2013
Data da última atualização: | 29/02/2016
Autoria: | GODOY, R. L. de O.; PORTE, A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; TORQUILHO, H. de S.; PORTE, L. H. M.
Afiliação: | RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; HELENA DE SOUZA TORQUILHO, IFRJ; LUCIANA HELENA MAIA PORTE, UFRRJ.
Título: | Identificação de compostos voláteis de jamelão (Syzygium cumini).
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 1569-1573, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas tropicais; Monoterpenos; Sesquiterpenos.
Thesagro: | Aroma; Jambolão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/88076/1/2013-032.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11848-1) - UPC - AA - PP - 2013/032 -  - 2013.00032 - DIS