Data/hora: 26/09/2024 02:52:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agrobiologia.	
Data corrente: 	18/05/2016	
Data da última atualização: 	23/10/2018	
Autoria: 	ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; ROUWS, J. R. C.; MOREIRA, I. G. da S.; NOVAES, F. J. M.; AZEVEDO, D. de A.; SCHWAB, N.; GODOY, R. L. de O.; EBERLIN, M. N.; REZENDE, C. M. de.	
Afiliação: 	JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; JANAINA RIBEIRO COSTA ROUWS, CNPAB; IRIS GONÇALVES DA SILVA MOREIRA, UFRJ; FABIO JUNIOR MORERIRA NOVAES, UFRJ; DEBORA DE ALMEIDA AZEVEDO, UFRJ; NICOLAS SCHWAB, UNICAMP; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MARCOS NOGUEIRA EBERLIN, UNICAMP; CLAUDIO MORAES DE REZENDE, UFRJ.	
Título: 	Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A non-target and non-volatile approach by EASI-MS and ESI-MS	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International [online], v. 89, part 2, p. 967-975, nov. 2016.	
ISSN: 	0963-9969	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.021	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	High resolution mass spectrometry; Roast consistency; Tryptamides.	
Thesaurus Nal: 	diacylglycerols; fluorescence; triacylglycerols.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agrobiologia (CNPAB)	
Exemplares: 	CNPAB - (40223-1) - UPC - SP - PP - 2016.00075 -  - 2016.00075 - DIS