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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
06/12/1995 |
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Data da última atualização: |
06/12/1995 |
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Autoria: |
SANTOS; E. S. dos; MACEDO, S. L.; SOUSA, H. W. |
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Título: |
Tecnologias geradas ou adaptads e recomendacoes de pesquisa. |
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Ano de publicação: |
1989 |
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Fonte/Imprenta: |
Joao Pessoa: EMEPA, 1989. |
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Páginas: |
135p. |
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Série: |
(EMEPA. Documentos, 14). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Agropecuaria. |
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Thesagro: |
Tecnologia. |
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Thesaurus Nal: |
agriculture; technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
16/10/2009 |
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Data da última atualização: |
27/01/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
OLIVEIRA, L. A.; GODOY, R. C. B. de; AMORIM, T. S.; SANTOS, D. de V. |
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Afiliação: |
Luciana Alves de Oliveira, CNPMF; Rossana Catie Bueno de Godoy, CNPF; Tatiane da Silva Amorim, CNPMF; Daniele de Vasconcellos Santos, UFRB. |
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Título: |
Caracterização de bebidas a base de leite de soja e polpa de frutas tropicais. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
FQ-54. |
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Conteúdo: |
O Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja. No Estado da Bahia a área cultivada com soja nos últimos dez anos foi acrescida em 47%, perfazendo atualmente 930 mil hectares, com produção de 2,5 milhões de toneladas (CONAB, 2009). A soja é uma importante fonte de nutrientes; contém teor adequado de aminoácidos essenciais, exceto a metionina, 35 a 40% de proteína, 18 a 22% de lipídeos, vitamina A, C, E e vitaminas do complexo B, magnésio, enxofre, cloro, potássio, cálcio e fósforo (MONTEIRO e MARTINO, 2006). O extrato hidrossolúvel de soja, "leite de soja", é uma bebida com notável valor nutricional e propriedades funcionais, podendo ser utilizada na prevenção e tratamento de diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares, intolerância à lactose, osteoporose e sintomas da menopausa, podendo ser ingerido na forma líquida ou em pó (BOOTH, 2000). |
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Thesagro: |
Alimento; Bebida não Alcoólica; Leite de Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja. No Estado da Bahia a área cultivada com soja nos últimos dez anos foi acrescida em 47%, perfazendo atualmente 930 mil hectares, com produção de 2,5 milhões de toneladas (CONAB, 2009). A soja é uma importante fonte de nutrientes; contém teor adequado de aminoácidos essenciais, exceto a metionina, 35 a 40% de proteína, 18 a 22% de lipídeos, vitamina A, C, E e vitaminas do complexo B, magnésio, enxofre, cloro, potássio, cálcio e fósforo (MONTEIRO e MARTINO, 2006). O extrato hidrossolúvel de soja, "leite de soja", é uma bebida com notável valor nutricional e propriedades funcionais, podendo ser utilizada na prevenção e tratamento de diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares, intolerância à lactose, osteoporose e sintomas da menopausa, podendo ser ingerido na forma líquida ou em pó (BOOTH, 2000).
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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