| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
07/02/2018 |
|
Data da última atualização: |
20/02/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, M. N. DE; PIMENTEL, T. C.; ESMERINO, E. A.; PRUDÊNCIO, E. S.; SILVA, M. C. DA; GUIMARÃES, J. DE T.; CAPPATO, L. P.; SILVA, H. L. A. DA; BALTHAZAR, C. F.; MORAES, A. E. A. DE; CHAVES, A. C. S. D.; CRUZ, A. G. DA; ZACARCHENCO, P. B. |
|
Afiliação: |
Maricê Nogueira de Oliveira; Tatiana Colombo Pimentel; Erick Almeida Esmerino; Elane Schwinden Prudêncio; Marcia Cristina da Silva; Jonas de Toledo Guimarães; Leandro Pereira Cappato; Hugo Leandro Azevedo da Silva; Celso Fasura Balthazar; Adriane Elisabete Antunes de Moraes; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Adriano Gomes da Cruz; Patricia Blumer Zacarchenco. |
|
Título: |
Leites fermentados. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CRUZ, G. A.; ZACARCHENCO, P. B.; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H. (Org.). Processamento de Produtos Lácteos: Queijos, Leites Fermentados, Bebidas Lácteas, Sorvete, Manteiga,Creme de Leite, Doce de Leite, Soro em Pó e Lácteos Funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. Cap. 6. |
|
Páginas: |
p. 169-193 |
|
Série: |
Coleção Lácteos v. 3 |
|
ISBN: |
978-8535280852 |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Fermentação do leite; Produtos lácteos. |
|
Thesagro: |
Leite Fermentado. |
|
Thesaurus Nal: |
Fermented dairy products. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01190naa a2200337 a 4500
001 2087263
005 2018-02-20
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-8535280852
100 1 $aOLIVEIRA, M. N. DE
245 $aLeites fermentados.$h[electronic resource]
260 $c2017
300 $ap. 169-193
490 $aColeção Lácteos v. 3
650 $aFermented dairy products
650 $aLeite Fermentado
653 $aFermentação do leite
653 $aProdutos lácteos
700 1 $aPIMENTEL, T. C.
700 1 $aESMERINO, E. A.
700 1 $aPRUDÊNCIO, E. S.
700 1 $aSILVA, M. C. DA
700 1 $aGUIMARÃES, J. DE T.
700 1 $aCAPPATO, L. P.
700 1 $aSILVA, H. L. A. DA
700 1 $aBALTHAZAR, C. F.
700 1 $aMORAES, A. E. A. DE
700 1 $aCHAVES, A. C. S. D.
700 1 $aCRUZ, A. G. DA
700 1 $aZACARCHENCO, P. B.
773 $tIn: CRUZ, G. A.; ZACARCHENCO, P. B.; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H. (Org.). Processamento de Produtos Lácteos: Queijos, Leites Fermentados, Bebidas Lácteas, Sorvete, Manteiga,Creme de Leite, Doce de Leite, Soro em Pó e Lácteos Funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. Cap. 6.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
|
Data corrente: |
04/09/2015 |
|
Data da última atualização: |
15/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ZANINI, T. de G.; GODOY, R. C. B. de; JESUS, A. M. F. de. |
|
Afiliação: |
Tamara de Godoy Zanini, Acadêmica PUC-PR; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Angela Maria Faustin de Jesus, Acadêmica UTP. |
|
Título: |
Estabilidade físico-química de polpa de gabiroba. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 14., 2015, Colombo. Anais... Colombo: Embrapa Florestas, 2015. |
|
Páginas: |
p. 64-65. |
|
Série: |
(Embrapa Florestas. Documentos, 278). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Resumo. |
|
Palavras-Chave: |
Alteração. |
|
Thesagro: |
Congelamento; Processamento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/129082/1/Doc.-278-Godoy-3.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00645nam a2200193 a 4500
001 2023344
005 2016-02-15
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aZANINI, T. de G.
245 $aEstabilidade físico-química de polpa de gabiroba.$h[electronic resource]
260 $aIn: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 14., 2015, Colombo. Anais... Colombo: Embrapa Florestas$c2015
300 $ap. 64-65.
490 $a(Embrapa Florestas. Documentos, 278).
500 $aResumo.
650 $aCongelamento
650 $aProcessamento
653 $aAlteração
700 1 $aGODOY, R. C. B. de
700 1 $aJESUS, A. M. F. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
