Data/hora: 22/06/2024 02:36:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica	
Data corrente: 	30/01/2009	
Data da última atualização: 	04/05/2009	
Autoria: 	OLIVEIRA, L. F. de; GODOY, R. L. de; BIZZO, H. R.; BORGES, S. V.	
Afiliação: 	Lenice Freiman de Oliveira, UFRRJ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Humberto Ribeiro Bizzo, CTAA; Soraia Vilela Borges, UFLA.	
Título: 	Análises de compostos voláteis em jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) in natura e desidratada.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável: programa, apresentação oral e exposição de pôsteres. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Composto volátil; Jaca desidratada.	
Thesagro: 	Aroma.	
Thesaurus Nal: 	Artocarpus heterophyllus.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9650-1) - UPC - SP - -- - 2008/122 -  - 2009.00121 - DIS